2 1 . 0 2 . 1 9 
 
 Q u i e t   c a l m   b a y .   S N   h a d   a l r e a d y   d o n e   m e d i c a t i o n   r o u n d   b e f o r e   m e a l s   h a d   b e e n   d e l i v e r e d .   1   p t   a s l e e p      N B M .   M o s t l y   o t h e r   p a t i e n t s   s a t   o u t   i n   c h a i r s /   
 
 P a r t i c i p a n t   n u m b e r :   0 0 3 
 
 D a t e :   2 1 . 0 2 . 1 9 
 
 O b s e r v a t i o n :   F i n g e r   f o o d   , m e a l ,   D a y   3 
 
 P e o p l e :   S N   =   S t a f f   n u r s e ;   0 0 3   =   P a r t i c i p a n t ;   H K   =   H o u s e   k e e p e r ;   W H   =   W a r d   h o s t ,   S t N   =   S t u d e n t   n u r s e ,   H C A      H e a l t h c a r e   a s s i s t a n t .   
 
 N o   r e d   t r a y .   
 
 0 0 3   n o t   o v e r l y   i n t e r e s t e d   i n   f o o d .   
 
 O b s e r v a t i o n   o f   3   p e o p l e   i n   b a y   a t   t h i s   t i m e .   
 
 G 1 ,   3 , 4 , 5 , 6   -   o t h e r   p a t i e n t s   i n   b a y .   
 
 T i m e : 
 
 
 
 
 
 T i m e 
 
 P e o p l e 
 
 D e s c r i p t i o n 
 
 1 3 : 3 0 
 
 0 0 3 
 
 
 
 R e s e a r c h e r   d e l i v e r s   t r a y   t o   0 0 3 .   A l r e a d y   s a t   o u t   i n   c h a i r ,   r e a d i n g   n e w s p a p e r .   T a b l e   f u l l   o f   i t e m s ,   t h e r e f o r e   r e s e a r c h e r   m o v e s   t h e s e   i t e m s   o u t   t h e   w a y   a n d   t r a y   i s   p u t   o n   t a b l e .   
 
 1 3 : 3 1 
 
 0 0 3 
 
 0 0 3   l o o k s   i n t o   l i d   o f   t r a y .   
 
  O h   I   d o n  t   t h i n k   I   c a n   e a t   2  
 
 R e s e a r c h e r    I t   d o e s n  t   m a t t e r ,   j u s t   e a t   a s   m u c h   a s   y o u   w o u l d   l i k e  
 
 1 2 : 3 2 
 
 0 0 3 
 
 R e m o v e s   l i d   o f f   p l a t e   a n d   p i c k s   u p   k n i f e   a n d   f o r k .   A t t e m p t i n g   t o   c u t   s a u s a g e   r o l l   w i t h   k n i f e   a n d   f o r k ,   a l t h o u g h   i t   l o o k s   d i f f i c u l t .   
 
 1 2 : 3 5 
 
 0 0 3   S t N 
 
 S t N   a p p r o a c h e s   0 0 3   a t   b e d s i d e    A r e   y o u   o k   0 0 3 ?    
 
 0 0 3 :    I t  s   a   b i t   d i f f i c u l t   t o   c u t   t h i s  
 
 S t N    W o u l d   y o u   l i k e   m e   t o   g e t   y o u   a n   a p r o n ?  
 
 0 0 3   L o o k s   c o n f u s e d .    I   d o n  t   t h i n k   t h a t   w o u l d   h e l p   t o   m a k e   i t   e a s i e r ,   b u t   o k  
 
 S t N    I   c a n   h e l p   y o u   w i t h   t h a t   a s   w e l l .  
 
 S t N   g o e s   t o   g e t   a p r o n   f o r   0 0 3 .   
 
 1 3 : 3 6 
 
 0 0 3   S t N 
 
 P u t s   p l a s t i c   a p r o n   o v e r   0 0 3  s   h e a d   a n d   c u t s   o n e - h a l f   s a u s a g e   r o l l   i n t o   s m a l l e r   p o r t i o n s .   
 
 1 2 : 3 9 
 
 0 0 3 
 
 0 0 3   P i c k s   u p   k n i f e   a n d   f o r k   a n d   e a t s   s a u s a g e   r o l l .   D r o p s   s m a l l   a m o u n t   o n t o   a p r o n .   P i c k s   u p   a n d   p u t s   b a c k   o n   p l a t e .   
 
 1 2 : 4 1 
 
 0 0 3   S t N 
 
 S t N   c h e c k s   i n   o n   0 0 3   e a t i n g .   
 
 1 2 : 4 2 
 
 0 0 3 
 
 0 0 3   p u t s   l i d   o n   t o p   o f   p l a t e .   
 
 1 2 : 4 3 
 
 0 0 3   S t N 
 
 0 0 3   s t a r t s   t o   c l o s e   e y e s .   
 
 S t N    A r e   y o u   a l l   f i n i s h e d ?   W o u l d   y o u   l i k e   a   d r i n k ?  
 
 0 0 3   a s k s   f o r   t h e   p i n e a p p l e   j u i c e   t h a t   i s   i n   t h e   f r i d g e ,   b o u g h t   i n   b y   a   f a m i l y   m e m b e r .   
 
 1 2 : 4 5 
 
 0 0 3 
 
 W H   b r i n g s   i c e - c r e a m   i n t o   t h e   b a y   a n d   g i v e s   t o   0 0 3 .   
 
 S N   a n d   S t N   l o o k   i n   c u p b o a r d   a n d   a g r e e   w i t h   0 0 3   t o   g e t   a   c o l d   o n e   o u t   t h e   f r i d g e   a n d   r e p l a c e   i t   w i t h   o t h e r s   i n   t h e   c u p b o a r d .   S N   r e m i n d s   s t u d e n t   n u r s e   t o   p u t   p a t i e n t   s t i c k e r   o n . 
 
 1 2 : 4 7 
 
 0 0 3 
 
 0 0 3   s t a r t s   t o   e a t   i c e - c r e a m . 
 
 1 2 : 4 8 
 
 0 0 3 
 
 E a t i n g   i c e - c r e a m ,   s p o o n   i n   r i g h t   h a n d .   H o l d i n g   p o t   i n   l e f t   h a n d .   
 
 1 2 : 5 1 
 
 0 0 3 
 
 H C A   f i l l s   i n   e n d   o f   b e d   n o t e s      f o o d   c h a r t s .   
 
 1 2 : 5 4 
 
 0 0 3 
 
 P u t s   d o w n   s p o o n .   L o o k i n g   a r o u n d .   
 
 H C A ,   S N ,   S t N   c h a t t i n g   i n   b a y   n e a r   t o   G 5  s   b e d .   
 
 1 2 : 5 8 
 
 0 0 3 
 
 T a k e s   o f f   a p r o n   o v e r h e a d .   S t N   c o l l e c t s .   
 
 1 3 : 0 5 
 
 W H 
 
 W H   c o l l e c t s   t r a y .   
 
 
 
 
 
 
 
 