P a r t i c i p a n t   n u m b e r :   0 1 2 
 
 D a t e :   1 0 / 0 5 / 1 9 
 
 O b s e r v a t i o n :   F i n g e r   f o o d   m e a l ,   D a y   3 
 
 N u m b e r   o f   p a t i e n t s   i n   b a y      6 
 
 S t a f f   a s s i s t i n g   w i t h   m e a l s      S N ,   H C A 1 ,   H C A 2      H C A  s   g o i n g   i n   a n d   o u t .   
 
 S t a f f   s e r v i n g   m e a l s      W H   s e r v i n g   a n d   H K   d e l i v e r i n g .   D i f f e r e n t   w a r d   h o s t   t o d a y   a s   i t   i s   F r i d a y .   
 
 N u m b e r   o f   v i s i t o r s      1   v i s i t o r   w i t h   B 5 ,   s i t t i n g   o n   s i d e   o f   b e d   w i t h   p a t i e n t   a n d   e a t i n g   h e r   o w n   l u n c h .     
 
 
 
 0 1 2   s i t t i n g   i n   t h e   b a y   w a t c h i n g   T V .   N o   r e d   t r a y ,   t o d a y   f o o d   d e l i v e r e d   o n   b l u e   t r a y ,   b u t   b l u e   p l a t e   p r o v i d e d .   K n i f e   a n d   f o r k   a n d   s p o o n   p u t   o n   t r a y      0 1 2   h a s   p r e v i o u s l y   h i d d e n   c u t l e r y   t h a t   h e   h a s   b e e n   g i v e n .   W h e n   r e s e a r c h e r   a r r i v e d   o n   t h e   w a r d   a t   t h e   s a m e   t i m e   a l w a y s   a t t e n d s ,   m e a l   h a d   a l r e a d y   b e e n   s e r v e d   t o   p a t i e n t   a n d   p a t i e n t   h a d   a l r e a d y   s t a r t e d   t o   e a t   m e a l .   H C A  s   w e r e   s i t t i n g   n e x t   t o   0 1 2   i n   t h e   b a y .     N o t e d   w a t e r   j u g   i s   r e m o v e d   f r o m   t a b l e   a n d   t a b l e   i s   c l e a r   o f   o b j e c t s .   
 
 P e o p l e :   S N   =   S t a f f   n u r s e ;   0 1 2   =   P a r t i c i p a n t ;   H K   =   H o u s e   k e e p e r ;   W H   =   W a r d   h o s t ,   S N   =   S t a f f   n u r s e ,   H C A 1   =   H e a l t h c a r e   a s s i s t a n t ,   H C A 2   =   H e a l t h c a r e   a s s i s t a n t 
 
 
 
 T r a y   d e l i v e r e d :   1 2 : 1 0 
 
 
 
 T i m e 
 
 P e o p l e 
 
 D e s c r i p t i o n   ( w h a t   h a p p e n i n g ) 
 
 1 2 : 2 0 
 
 0 1 2 
 
 H C A 1 
 
 H C A 2 
 
 0 1 2   s i t t i n g   i n   t h e   b a y   w a t c h i n g   T V   w i t h   t a b l e   i n   f r o n t   o f   h i m ,   u s i n g   k n i f e   a n d   f o r k   t o   e a t   f o o d .   P h o t o   i m a g e   n o t   t a k e n   a s   t o   n o t   d i s t u r b   p a t i e n t   e a t i n g   m e a l .   H C A   1   a n d   2   s i t t i n g   n e x t   t o   p a t i e n t   
 
 1 2 : 2 1 
 
 H C A 1 
 
 H C A 2 
 
 H C A 1   a n d   H C A 2   t a l k i n g   t o   t h e   r e s e a r c h e r :    H e  s   l o v i n g   i t    
 
 H C A 1 :    I t  s   f u n n y   t h a t   t h e   f a m i l y   s a i d   h e   h a t e s   v e g e t a b l e s   a n d   o n l y   l i k e s   h a m   s a n d w i c h e s ,   b u t   h e   s e e m s   t o   b e   l o v i n g   t h a t .    L o o k s   a t   m e a l   p l a n n e r   t h a t   f a m i l y   h a v e   w r i t t e n . 
 
 H C A 1    O h   h e   d o e s   l i k e   p e a s   a c t u a l l y   t h e y   d i d   w r i t e   t h a t   d o w n  
 
 R e s e a r c h e r   e x p l a i n s   t h a t   s h e   a s k e d   h i m   w h a t   h e   w a n t e d   t h i s   m o r n i n g .   
 
 1 2 : 2 2 
 
 0 1 2 
 
 
 
 0 1 2   u s i n g   k n i f e   a n d   f o r k   t o   e a t   m e a l .   S c r a p e s   p e a s   o n t o   f o r k .   D r o p s   s o m e   p e a s   o n   t h e   w a y   t o   h i s   m o u t h .   
 
 1 2 : 2 3 
 
 0 1 2 
 
 
 
 S i t s   b a c k   i n   c h a i r   a n d   w i p e s   m o u t h   w i t h   n a p k i n .   
 
 1 2 : 2 4 
 
 0 1 2 
 
 
 
 C u t s   s a u s a g e   r o l l   w i t h   k n i f e   a n d   f o r k .   T r a n s f e r s   t o   m o u t h .   D i f f i c u l t y   f u l l y   c u t t i n g   p a s t r y   b u t   i s   t h e n   a b l e   t o   s c r a p e   o n t o   f o r k .   
 
 1 2 : 2 5 
 
 
 
 B 6   d r o p s   l i d   o n t o   f l o o r .   R e s e a r c h e r   s u p p o r t s   t o   p i c k   u p .   H C A   1   i s   f e e d i n g   B 3   a n d   H C A 2   h a s   g o n e   t o   s u p p o r t   s i d e   r o o m .   
 
 1 2 : 2 7 
 
 0 1 2 
 
 
 
 P i c k s   u p   s a u s a g e   r o l l ,   l o o k s   a r o u n d .   E a t i n g   w i t h   k n i f e   a n d   f o r k   w e l l .   P u s h e s   k n i f e   a r o u n d   t h e   p l a t e   t o   m o v e   p e a s   i n t o   o n e   c o r n e r .   
 
 1 2 : 2 8 
 
 0 1 2 
 
 
 
 P u t s   k n i f e   a n d   f o r k   t o g e t h e r   o n   p l a t e .   P u t s   e m p t y   c a k e   w r a p p e r   o n   p l a t e .   
 
 1 2 : 2 9 
 
 0 1 2 
 
 
 
 L o o k s   i n t o   m u g      r e a l i s e s   i t s   e m p t y .   
 
 1 2 : 3 0 
 
 0 1 2 
 
 
 
 P i c k s   u p   b o w l   o f   c u s t a r d   a n d   m o v e s   t o w a r d s .   U s e s   s p o o n   i n   r i g h t   h a n d   t o   e a t   c u s t a r d .   C o n t i n u e s   t o   w a t c h   T V .   
 
 1 2 : 3 1 
 
 0 1 2 
 
 H C A 2   
 
 
 
 W i p e s   m o u t h   w i t h   t i s s u e .   U s e s   s p o o n   t o   e a t   c u s t a r d   i n   r i g h t   h a n d .   L o o k i n g   a t   T V .   
 
 H C A 2   w a l k s   i n    H e  s   d o n e   r e a l l y   w e l l   h a s n  t   h e    S o u n d i n g   s u r p r i s e d .   
 
 1 2 : 3 2 
 
 0 1 2 
 
 
 
 0 1 2   l o o k s   i n t o   e m p t y   m u g .   P u t s   t o   o n e   s i d e   o f   t a b l e .   
 
 1 2 : 3 3 
 
 0 1 2 
 
 
 
 0 1 2   p i c k s   u p   s a u c e   p a c k e t .   F i d d l e s   a r o u n d   w i t h   s a u c e   p a c k e t   a n d   l o o k s   t o w a r d s   r e s e a r c h e r   a n d   a s k s   f o r   s c i s s o r s .   
 
 R e s e a r c h e r   e x p l a i n s   t h a t   i t   i s   k e t c h u p   a n d   b r o w n   s a u c e   i n   t h e   s a c h e t   s o   h e   p r o b a b l y   d o e s n  t   n e e d   i t   n o w   t h a t   h e   h a s   f i n i s h e d   h i s   m a i n   m e a l .   P u t s   s a c h e t s   o n   p l a t e ,   f o l l o w e d   b y   e m p t y   w r a p p e r s   a n d   b o w l .   
 
 1 2 : 3 5 
 
 0 1 2 
 
 
 
 P i c k s   u p   m e n u   c a r d      h o l d i n g   i t   a n d   a t t e m p t i n g   t o   p u t   i n   t o p   p o c k e t   o f   s h i r t .   
 
 1 2 : 3 6 
 
 0 1 2 
 
 R e s e a r c h e r 
 
 0 1 2   s t a n d s   u p   b e h i n d   t a b l e .   N i l   o t h e r   s t a f f   i n   b a y ,   r e s e a r c h e r   g o e s   t o   t a l k   t o   0 1 2   a s   k n o w n   f a l l s   r i s k s   a n d   0 1 2   i s   h a p p y   t o   s i t   b a c k   d o w n   a n d   c h a t   w i t h   r e s e a r c h e r .   
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