P a r t i c i p a n t   n u m b e r :   0 1 4 
 
 D a t e :   2 5 . 0 1 . 1 9 
 
 O b s e r v a t i o n :   F F   m e a l ,   D a y   2 
 
 P e o p l e :   S N   =   S t a f f   n u r s e ;   0 1 4   =   P a r t i c i p a n t ;   H K   =   H o u s e   k e e p e r ;   W H   =   W a r d   h o s t . 
 
 G 1 , 2 , 3 , 4 , 5 , 6   -   o t h e r   p a t i e n t s   i n   b a y .   
 
 
 
 
 
 D e s c r i p t i o n 
 
 1 2 : 4 9 
 
 
 
 R e s e a r c h e r   p u t s   f o o d   o n   t a b l e .   S p l i t s   u p   f i s h   f i n g e r s   a n d   c u t s   i n   h a l f .   C u t s   r o a s t   p o t a t o e s   i n   h a l f .   
 
 T r a y   p u t   d o w n   o n   p a t i e n t s   t a b l e .   R e s e a r c h e r   g e t t i n g   k n i f e   f o r   p a t i e n t   i n   G 3 .   H C A   f i l l i n g   o u t   n o t e s   i n   t h e   b a y .   
 
 1 2 : 5 0 
 
 0 1 4 
 
 P a t i e n t   r e a c h i n g   t o w a r d s   p l a t e .   P l a t e   s l i g h t l y   o u t   o f   r e a c h .   
 
 1 2 : 5 2 
 
 0 1 4 
 
 P a t i e n t   p i c k s   u p   p o t a t o   h a l f .   F e e d s   s e l f .   A l l   o f   p o t a t o   p u t   i n   m o u t h .   
 
 1 2 : 5 3 
 
 0 1 4 
 
 P a t i e n t   p i c k s   u p   m e n u   s h e e t .   L o o k s .   
 
 1 2 : 5 5 
 
 0 1 4 
 
 P a t i e n t   p u t s   m e n u   s h e e t   b a c k   o n   t a b l e .   R e a c h i n g   t o w a r d s   p o t a t o .   P u l l i n g   f a c e      s h o w i n g   s t r u g g l i n g .   
 
 1 2 : 5 6 
 
 0 1 4 
 
 R e a c h i n g   t o w a r d s   p l a t e 
 
  o w    F a c e   m a d e .   H e a d   i n   h a n d s .   L o o k i n g   d o w n .   S l o w   m o v e m e n t   t o w a r d s   t h e   p l a t e .   S l o w l y   m o v e s   p l a t e   c l o s e r .   
 
 1 2 : 5 7 
 
 0 1 4 
 
 S l o w l y   m o v e s   h a n d   t o w a r d s   p l a t e . 
 
 1 2 : 5 9 
 
 0 1 4 
 
 M a n a g e s   t o   p i c k   u p   p o t a t o .   P i c k s   u p   s p o o n   i n   r i g h t   h a n d .   P o t a t o   i n   l e f t   h a n d .   P o t a t o   n o t   f u l l y   c u t .   N o   n u r s i n g   s t a f f   i n   b a y .   
 
 1 3 : 0 0 
 
 0 1 4 
 
 M a n a g e s   t o   g e t   h a l f   p o t a t o   i n   h a n d .   B i t e s   o f f   h a l f .   
 
 1 3 : 0 1 
 
 0 1 4 
 
 C h e w i n g   r o a s t   p o t a t o .   H o l d i n g   s p o o n   i n   r i g h t   h a n d .   P u s h i n g   c a r r o t s   o n   p l a t e   w i t h   s p o o n .   
 
 1 3 : 0 2 
 
 0 1 4 
 
 R e a c h i n g   t o w a r d s   c a r r o t   w i t h   s p o o n .   M o v i n g   p l a t e   r o u n d   s l o w l y .   H a l f   p o t a t o   f a l l e n   o f f   p l a t e .   
 
 1 3 : 0 3 
 
 0 1 4 
 
 S N 
 
 H C A 
 
 M o v i n g   s p o o n   t o   p u t   c a r r o t   o n .   N S   H C A   w a l k   i n t o   b a y .   
 
 S N    I  v e   g o t   t o   f i n i s h   s o m e   m e d s  
 
 S N   G i v i n g   m e s s a g e   t o   G 5 
 
 1 3 : 0 4 
 
 0 1 4 
 
 R e a c h i n g   t o w a r d s   c a r r o t   w i t h   l e f t   h a n d .   P u t s   c a r r o t   o n   s p o o n   a n d   b r i n g s   s p o o n   t o   m o u t h .   
 
 1 3 : 0 4 
 
 0 1 4 
 
 C h e w i n g   c a r r o t .   H o l d i n g   s p o o n   i n   r i g h t   h a n d .   L e f t   h a n d   h o l d i n g   o n t o   p l a t e .   
 
 1 3 : 0 6 
 
 0 1 4 
 
 L o o k i n g   a t   p l a t e .   P u s h e s   g l a s s e s   u p .   M o v e s   s p o o n   t o w a r d s   c a r r o t .   P u s h e s   c a r r o t   o n t o   s p o o n   w i t h   h a n d .   S u p p o r t s   s p o o n   w i t h   o t h e r   h a n d   t o   m o v e   t o   m o u t h .   C h e w i n g .   
 
 1 3 : 0 6 
 
 S N 
 
 S i n g i n g .   W r i t i n g   n o t e s   b y   m e d i c i n e   c a b i n e t .   
 
 1 3 : 0 7 
 
 0 1 4 
 
 S p o o n   i n   l e f t   h a n d .   T o u c h i n g   c a r r o t   w i t h   r i g h t   h a n d .   S N   a n d   H C A   t a l k i n g   a t   m e d i c i n e   l o c k e r .   
 
 1 3 : 0 8 
 
 0 1 4 
 
 U s i n g   r i g h t   h a n d   t o   l e f t   h a n d   t o   m o v e   s p o o n   t o w a r d s   p l a t e .   L o o k i n g   a t   G 3   c o u g h i n g .   
 
 M a k e s   f a c e      s t r u g g l i n g .   S l o w l y   m o v i n g   s p o o n   t o w a r d s   c a r r o t s    o h   d e a r    P u t s   h e a d   i n   h a n d s .   
 
 1 3 : 0 9 
 
 0 1 4 
 
 H C A   a n d   S N   t a l k i n g   a t   m e d i c i n e   t r o l l e y .   
 
 M o v i n g   s p o o n   a r o u n d   p l a t e .   C a r r o t   o n   s p o o n .   B r i n g s   t o w a r d s   e d g e   o f   p l a t e   a n d   l e a v e s .   R e a c h e s   t o w a r d s   a n o t h e r   c a r r o t .   
 
 1 3 : 1 1 
 
 0 1 4 
 
 L o o k i n g   t o w a r d s   p l a t e .   S h a k i n g   h e a d .   
 
 S N   l o o k i n g   a t   G 5   c o u g h i n g .    L e t   i t   s e t t l e   b e f o r e   y o u   g o   a g a i n  .   
 
 1 3 : 1 2 
 
 0 1 4 
 
 R e a c h i n g   t o w a r d s   f i s h .   U s i n g   s p o o n   i n   l e f t   h a n d .   
 
 
 
 G 3   0 1 4 
 
 G 3   s p e a k i n g   t o   p a t i e n t    Y o u   h a v i n g   p r o b l e m s    
 
  y e s  
 
  o h   d e a r  
 
 1 3 : 1 3 
 
 0 1 4 
 
 M o v e s   s p o o n   a n d   h a n d   t o w a r d s   f i s h .   
 
 V o l u n t e e r   w a l k s   i n      t a l k s   t o   S N   a t   m e d i c i n e   c u p b o a r d .   
 
 1 3 : 1 4 
 
 0 1 4 
 
 M o v e s   p l a t e   a r o u n d .   
 
 V i s i t o r   m o v e s   t o   t a l k   w i t h   G 3 . 
 
 1 3 : 1 5 
 
 0 1 4 
 
 C o n c e n t r a t i n g   o n   f o o d .   U s i n g   s p o o n   i n   r i g h t   h a n d .   P i c k s   u p   c a r r o t   i n   l e f t   h a n d .   
 
 1 3 : 1 6 
 
 0 1 4 
 
 U s e s   2   h a n d s   t o   b r i n g   s p o o n   w i t h   c a r r o t   o n   t o   m o u t h .   M o v i n g   s p o o n   a n d   h a n d   t o w a r d s   f i s h .   T a p p i n g   p l a t e   w i t h   s p o o n   a t t e m p t i n g   t o   g e t   f i s h .   P u t s   s p o o n   d o w n .   H e a d   i n   h a n d s .   M o v e s   l e f t   h a n d   t o w a r d s   p l a t e .   S m i l i n g   i n   r e s p o n s e   t o   v i s i t o r s   c o m m e n t .   
 
 1 3 : 1 7 
 
 G 3 
 
 T h e r a p y   t e a m   a p p r o a c h   G 3   w i t h   w o r k s h e e t .   N o i s y   i n   b a y .   P a t i e n t   s c r e w s   u p   f a c e .   
 
 1 3 : 1 8 
 
 0 1 4 
 
 P a t i e n t   l o o k s   a t   p l a t e .   
 
 1 3 : 1 9 
 
 0 1 4 
 
 P a t i e n t   r e a c h e s   t o w a r d s   j u g      o u t   o f   r e a c h .   G i v e s   u p .   
 
 S p o o n   i n   r i g h t   h a n d   m o v e s   t o w a r d s   f i s h .   T a k e s   f i s h   w i t h   l e f t   h a n d . 
 
 
 
 S N   P T 
 
  s h e  s   h a v i n g   a   f o o d   a s s e s s m e n t    p o i n t s   t o w a r d s   p a t i e n t .   
 
 1 3 : 2 0 
 
 S N 
 
 R e a c h e s   t o w a r d s   f i s h   w i t h   l e f t   h a n d .   B r i n g s   t o   m o u t h .   T a k e s   b i t e . 
 
 1 3 : 2 1 
 
 0 1 4 
 
 D u s t i n g   h a n d s   t o g e t h e r .   L o o k i n g   a t   c a n n u l a   i n   l e f t   a r m .   C h e w i n g   f i s h .   
 
 1 3 : 2 2 
 
 0 1 4 
 
 R e a c h e s   t o w a r d s   f i s h   w i t h   l e f t   h a n d .   L i c k s   t h u m b   o n   r i g h t   h a n d .   
 
 
 
 S N   s p e a k i n g   t o   r e s e a r c h e r 
 
  I   t h i n k   s h e   f i n d s   i t   e a s i e r   w i t h   c u t l e r y .   S h e   s e e m s   t o   b e   c h a s i n g   f o o d   a r o u n d   t h e   p l a t e .   W h e n   s h e   h a s   c o t t a g e   p i e   o r   m u s h y   f o o d   i s   a b l e   t o   e a t   w i t h   a   s p o o n .   I t  s   f u n n y   b e c a u s e   I   w o u l d   h a v e   t h o u g h t   w o u l d   h a v e   b e e n   e a s i e r ,   g u e s s   i t  s   d i f f e r e n t   f o r   e v e r y o n e .   I   f e e l   l i k e   I   j u s t   w a n t   t o   h e l p  
 
 1 3 : 2 3 
 
 0 1 4 
 
 L o o k i n g   a t   p l a t e .   L o o k i n g   a t   H C A   w a l k i n g   p a s t .   H C A   f i l l s   i n   f o o d   c h a r t s   f o r   G 3 .   
 
 1 3 : 2 3 
 
 0 1 4   S N 
 
  A r e   y o u   n o t   h a v i n g   a n y   o f   t h i s   l o v e l y   d i n n e r  .   P u t s   p i l l o w   b e h i n d   p a t i e n t s   b a c k .   H a n d   o v e r   h a n d   s u p p o r t   t o   f e e d .   
 
 1 3 : 2 5 
 
 0 1 4   S N 
 
 S N   u s e s   s p o o n   t o   m o v e   f o o d   c l o s e r   t o   p a t i e n t .   P a t i e n t   u s e s   h a n d s   t o   p u t   f i s h   i n   m o u t h .   S N   p u t s   s p o o n   i n   p u d d i n g   a n d   p u t s   p u d d i n g   o u t   o f   r e a c h .   S N   l e a v e s .   
 
 P a t i e n t   r e a c h e s   t o w a r d s   s p o o n .   
 
 P i c k s   u p   p i e c e   o f   f i s h .   P u t s   i n   m o u t h .   
 
 1 3 : 2 7 
 
 0 1 4 
 
 S N   b a c k   a t   m e d i c i n e   t r o l l e y .   
 
 P a t i e n t   l o o k i n g   a t   p l a t e .   
 
 1 3 : 2 8 
 
 S N   S N 
 
 0 1 4 
 
 A n o t h e r   S N   c o m e s   i n .   
 
 T a l k i n g   b e t w e e n   s t a f f   i n   b a y .   P a t i e n t   l o o k s   t o w a r d s   p l a t e .   L o o k s   a t   p o t a t o   f a l l e n   o f f   p l a t e   a n d   a t t e m p t s   t o   m o v e   b a c k   o n t o   p l a t e .   S l o w l y .   S i g h s   a n d   c l o s e s   e y e s .   
 
 1 3 : 2 9 
 
 0 1 4 
 
 C o u g h i n g .   P u s h i n g   g l a s s e s   o n   f a c e .   
 
 1 3 : 3 0 
 
 0 1 4 
 
 R e a c h e s   t o   p i c k   u p   f o r k   i n   r i g h t   h a n d .   
 
 1 3 : 3 1 
 
 0 1 4 
 
 L o o k i n g   u p .   V i s i t o r   w a l k s   i n t o   b a y .   P T   c o m e s   b a c k   i n t o   b a y .   T a l k i n g   w i t h   S N    p a t i e n t   h a s   b e e n   o u t   o f   b e d   f o r   3 0   m i n u t e   a n d   n e e d s   t o   g o   b a c k   i n   d u e   t o   p r e s s u r e   s o r e s  . 
 
 T a l k s   w i t h   p a t i e n t    H a v e   y o u   f i n i s h e d   y o u r   l u n c h  
 
  N o  
 
  i l l   g o   a n d   g e t   y o u   t h e   h o i s t   a n d   l e a v e   y o u   t o   f i n i s h   y o u r   l u n c h .   I l l   b e   b a c k   i n   2   m i n u t e s  
 
 P a t i e n t   l o o k s   t e a r y       T a k e   y o u r   t i m e  
 
 1 3 : 3 4 
 
 W H   0 1 4 
 
 B r i n g s   i n   t r o l l e y   t o   c o l l e c t   p l a t e .   D r o p s   3   p l a t e s   w h i c h   s m a s h .   P a t i e n t   l o o k s   o v e r .   
 
 1 3 : 3 5 
 
 0 1 4 
 
 P a t i e n t   d r o p s   c a r r o t   d o w n   f r o n t .   P i c k s   u p   w i t h   h a n d .   
 
 1 3 : 3 6 
 
 0 1 4 
 
 F o r k   i n   r i g h t   h a n d .   P i c k i n g   u p   f o o d   i n   l e f t   t o   p u s h   o n t o   f o r k .   
 
 1 3 : 3 7 
 
 
 
 S N   t o   r e s e a r c h e r      d o   y o u   t h i n k   i t  s   b e t t e r   i f   I   t a k e   t h e   c u t l e r y   a w a y ?  
 
 R e s e a r c h e r      N o t   s u r e   s h e   s e e m s   t o   b e   d o i n g   o k .   
 
 1 3 : 3 8 
 
 P T   0 1 4 
 
 P T   ( P h y s i o   t h e r a p i s t )   a p p r o a c h e s   r e s e a r c h e r :   S h e   n e e d s   t o   g o   b a c k   t o   b e d   f o r   p r e s s u r e   s o r e s   i s   t h a t   o k ?   R e s e a r c h e r   a g r e e s   s h e   c a n   f i n i s h   t h e   l u n c h   i n   b e d .   
 
 
 
 P T   a p p r o a c h e s   p a t i e n t .   
 
  I   n e e d   t o   g e t   y o u   b a c k   i n t o   b e d .  
 
  S h a l l   I   g e t   y o u   a   t i s s u e   t o   w i p e   y o u r   h a n d s  
 
  Y o u   c a n   f i n i s h   t h e   r e s t   i n   b e d  
 
 G i v e s   t i s s u e ,   p a t i e n t   w i p e s   h a n d s   a n d   f a c e .   
 
 T a b l e   m o v e d   o u t s i d e   o f   c u r t a i n s .   
 
 1 3 : 4 0 
 
 W H 
 
 C o m e s   t o   r e m o v e   t r a y      T h e r a p y   a s s i s t a n t   r e q u e s t s   t r a y   i s   k e p t   a s   p a t i e n t   h a s n  t   f i n i s h e d .   
 
 1 3 : 4 0 - 1 4 : 0 8   
 
 
 
 o b s e r v a t i o n   s t o p p e d 
 
 1 4 : 0 8 
 
 P T 
 
 
 
 0 1 4 
 
 P a t i e n t   h a s   b e e n   r e p o s i t i o n e d   b a c k   i n   b e d   a n d   t r a y   b o u g h t   t o w a r d s   h e r   b y   P T .   F o r k   p u t   i n   l e f t   h a n d .   
 
 P a t i e n t   s t a b s   p o t a t o   w i t h   f o r k .   M o v e s   f o r k   f r o m   p l a t e   t o w a r d s   m o u t h .   A t t e m p t s   t o   p u t   h a l f   o f   p o t a t o   i n   m o u t h ,   t a k e s   i t   o u t   a n d   t h e n   p u t s   i t   b a c k   i n .   C h e w i n g .   
 
 S N   a t   m e d i c a t i o n   t r o l l e y .   
 
 1 4 : 0 9 
 
 0 1 4 
 
 S t a b b i n g   f i s h   o n   f o r k .   P u t s   i n t o   m o u t h ,   s m a l l   b i t   f a l l s   o f f   o n t o   f r o n t .   
 
 1 4 : 1 0 
 
 0 1 4 
 
 U s e s   f o r k   t o   e a t   c a r r o t .   D r o p s   k n i f e   o n   p l a t e .   R e a c h e s   t o w a r d s   c a r r o t   w i t h   h a n d .   
 
 1 4 : 1 2 
 
 0 1 4 
 
 S t a b s   w i t h   f o r k   a n d   e a t s   c a r r o t .   S t a b b i n g   a r o u n d   p l a t e   w i t h   f o r k .   E a t s   c a r r o t .   M o v i n g   f o r k   a r o u n d   p l a t e .   
 
 1 4 : 1 4 
 
 0 1 4 
 
 S t a b s   c a r r o t   w i t h   f o r k ,   t r a n s p o r t s   t o   m o u t h .   
 
 1 4 : 1 5 
 
 0 1 4 
 
 S t a b s   f i s h   o n   f o r k   a n d   t r a n s f e r s   t o   m o u t h .   
 
 
 
 W H   0 1 4 
 
 A s k s   p a t i e n t   i f   s h e   w a n t s   t e a   o r   c o f f e e .   
 
  C o f f e e  
 
 W H   b r i n g s   d r i n k   a n d   p u t s   o n   t a b l e .   
 
 1 4 : 1 6 
 
 0 1 4 
 
 E a t s   c a r r o t s   w i t h   f o r k .   P u t s   f o r k   o n   p l a t e .     
 
 1 4 : 1 8 
 
 
 
 T h e r a p y   s t a f f   a n d   v i s i t o r s   o n   w a r d .   N o i s y .   
 
 1 4 : 1 9 
 
 0 1 4 
 
 P i c k s   u p   f o r k   w i t h   l e f t   h a n d .   D i f f i c u l t y   u s i n g   c u t l e r y .   U s i n g   r i g h t   h a n d   s t r u g g l i n g .   
 
 1 4 : 2 1 
 
 0 1 4 
 
 S t r u g g l i n g   t o   u s e   c u t l e r y .   
 
 1 4 : 2 2 
 
 
 
 N e w   S N   t a l k i n g   t o   r e s e a r c h e r .   R e s e a r c h e r   e x p l a i n s   p r o j e c t   a n d   r o l e .   
 
 1 4 : 2 5 
 
 S N   0 1 4 
 
 S N   g o e s   o v e r   t o   p a t i e n t   t a k e s   a w a y   d i n n e r   p l a t e   a n d   p r e s e n t s   b o w l   o f   p u d d i n g .   
 
 H C A   s i t s   p a t i e n t s   b e d   u p   s o   c l o s e r   t o   t h e   t a b l e    t h e r e   w e   g o   y o u   c a n   r e a c h   i t   n o w  
 
 N S   g i v e s   p a t i e n t   s p o o n . 
 
 1 4 : 2 6 
 
 S N   0 1 4 
 
 A s k s   S N   f o r   n a p k i n .   P a t i e n t   d o e s n  t   w a n t   t o   g e t   s h e e t   d i r t y .   
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 1 4 : 2 7 
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 M o v e s   s p o o n   t o w a r d s   m o u t h .   D r o p s   s m a l l   a m o u n t   o f f .   
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 1 4 : 2 8 
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 P u t s   s p o o n   i n t o   b o w l .   
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 1 4 : 2 9 
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 M o v e s   s p o o n   a r o u n d   b o w l .   T a p p i n g   s p o o n .   M o v e s   s p o o n   t o w a r d s   m o u t h .   U n a b l e   t o   r e a c h .   
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 1 4 : 3 0 
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 L i c k s   c a k e   o f f   s p o o n .   
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 1 4 : 3 1 
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 D r o p s   s p o o n .   P u s h e s   g l a s s e s   o n   f a c e .   
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 1 4 : 3 2   
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 0 1 4 
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 P i c k s   u p   s p o o n    o h   d e a r    D i f f i c u l t y   m o v i n g   s p o o n   t o w a r d s   b o w l .   U s e s   r i g h t   h a n d   t o   m o v e .   
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 O b s e r v a t i o n   s t o p p e d .   
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