P a r t i c i p a n t   n u m b e r :   0 1 9 
 
 D a t e :   1 7 . 0 7 . 1 9 
 
 O b s e r v a t i o n :   S t a n d a r d   m e n u ,   d a y   1 .   
 
 P e o p l e :   S t N   =   S t u d e n t   n u r s e ,   H C A   =   H e a l t h   c a r e   a s s i s t a n t ,   S N   =   S t a f f   n u r s e ;   0 1 9   =   P a r t i c i p a n t ;   W H   =   W a r d   h o s t 
 
 R   1 ,   2 ,   4 ,   5 ,   6   -   o t h e r   p a t i e n t s   i n   b a y .   
 
 N o .   o f   p a t i e n t s   i n   b a y      6 
 
 N o   o f   s t a f f   a s s i s t i n g   w i t h   m e a l s   i n   b a y      1   x   S t N   a n d   1   x   H C A .   
 
 N u m b e r   o f   s t a f f   s e r v i n g   m e a l s      3   ( H K   a n d   W H   a n d   H C A ) . 
 
 N u m b e r   o f   v i s i t o r s   i n   b a y    0 
 
 N o   a d a p t i v e   c u t l e r y .   B l u e   p l a t e   p r o v i d e d .   
 
 N o   r e d   t r a y .   
 
 0 1 9   s a t   o u t   i n   c h a i r   o n   a r r i v a l   o f   l u n c h .   I n d e p e n d e n t l y   a b l e   t o   s i t   o u t .     
 
 O w n   s n a c k s   a n d   d r i n k s   o n   t a b l e ,   l i m i t e d   s p a c e   f o r   f o o d   t r a y .   
 
 0 1 9   h a s   b e e n   i n   h o s p i t a l   f o r   q u i t e   a   f e w   w e e k s .   H o p i n g   t o   g o   h o m e   a t   t h e   e n d   o f   t h e   w e e k .   N o w   s a t   o u t   i n   b a y .   
 
 T a l k i n g   w i t h   0 1 9   a f t e r   m e a l      t h e   f o o d   i s   g o o d .   S a l a d s   v e r y   g o o d ,   h a v e   t h e m   i n   t h e   e v e n i n g .   H o w e v e r   o n l y   w h e n   t h e y   a r e   a v a i l a b l e .   H a v e   h a d   t i m e s   w h e n   t r y   t o   o r d e r   s a l m o n   a n d   b e a n   s a l a d   b u t   i t   i s   n o t   a v a i l a b l e .   S o m e t i m e s   h a v e   o r d e r e d   u p   b o i l e d   p o t a t o e s   w i t h   s a l a d ,   a n d   t h e   m e a l   t h a t   a r r i v e d   w a s   b o i l e d   p o t a t o e s   a r o u n d   t h e   e d g e   w i t h   a   p o t   o f   c o l e s l a w   i n   t h e   m i d d l e .   
 
 
 
 T i m e 
 
 P e o p l e   i n v o l v e d 
 
 D e s c r i p t i o n 
 
 1 2 : 3 1 
 
 0 1 9 
 
 T r a y   d e l i v e r e d .   M o v e s   t a b l e   a r o u n d   s o   t h a t   t h e   s h o r t   e n d   o f   t h e   t a b l e   i s   f a c i n g   t h e   0 1 9 .   P i c k s   u p   s a l t .   O p e n s   p a c k e t .   
 
 
 
 
 
 H C A   s u p p o r t i n g   t o   t a k e   R 1   t o   t h e   t o i l e t .   
 
 1 2 : 3 2 
 
 0 1 9 
 
 0 1 9   l o o k s   a r o u n d   b a y .   P o u r s   s a l t   o n t o   f o o d .   
 
 R 2   i s   a s l e e p ,   f o o d   t r a y   o n   t a b l e .   N o t   w o k e n   b y   s t a f f .   
 
 0 1 9   p i c k s   u p   f o r k   i n   r i g h t   h a n d .   S t a b s   f o o d   o n t o   f o r k .   P i c k s   u p   p o t a t o . 
 
 P u s h e s   f o r k   d o w n   o n   t a b l e   t o   r e s h a p e   i t .   T a b l e   i s   q u i t e   f a r   a w a y ,   l e a n s   o v e r   t o   r e a c h   p l a t e .   
 
 1 2 : 3 3 
 
 0 1 9 
 
 F o r k   i n   r i g h t   h a n d .   N o t   u s i n g   l e f t   h a n d .   C h i c k e n   s t a b b e d   o n   f o r k ,   s c r a p i n g   o n   p l a t e   t o   g e t   s a u c e   o n t o   t h e   f o o d .   E a t i n g   q u i c k l y .   
 
 1 2 : 3 4 
 
 0 1 9 
 
 S c r a p e s   u p   c a r r o t s   a n d   v e g e t a b l e s   o n t o   f o r k .   E a t i n g   q u i c k l y .   
 
 
 
 
 
 H K   b r i n g s   i n   m o r e   m e a l s   f o r   o t h e r s   i n   t h e   b a y .   
 
 1 2 : 3 5 
 
 0 1 9 
 
 C u t s   f o o d   w i t h   t h e   s i d e   o f   t h e   f o r k .   S c r a p e s   f o o d   a r o u n d   t h e   p l a t e .   C u t s   p o t a t o   w i t h   s i d e   o f   t h e   f o r k ,   s p o o n s   u p   f o o d   o n t o   f o r k .   
 
 1 2 : 3 6 
 
 0 1 9 
 
 M o v e s   f o o d   a r o u n d   p l a t e   w i t h   f o r k .   U s e s   e d g e   o f   p l a t e   t o   s u p p o r t   g e t t i n g   o n t o   f o r k .   
 
 1 2 : 3 7 
 
 0 1 9 
 
 P u t s   h a n d   w i p e   i n t o   o t h e r   s e c t i o n   o n   t a b l e .   
 
 O p e n s   j e l l y   p o t .   P i c k s   u p   s p o o n .   H o l d s   p o t   i n   l e f t   h a n d   a n d   s p o o n   i n   r i g h t   h a n d .   M o v i n g   p o t   a n d   s p o o n   t o w a r d s   m o u t h   t o   e n s u r e   i t   d o e s n  t   d r o p .   
 
 1 2 : 3 8   
 
 0 1 9 
 
 U s e s   s p o o n   t o   p u t   j e l l y   i n   m o u t h .   Q u i c k   e a t i n g .   L a s t   s p o o n f u l   p u t   i n   m o u t h .   
 
 1 2 : 4 0 
 
 0 1 9 
 
 N o   s t a f f   i n   b a y .   S t N   a n d   H C A   s u p p o r t i n g   R 1   t o   g e t   o u t   o f   t h e   t o i l e t .   
 
 P i c k s   u p   p a c k e t   o f   b i s c u i t s   o n   t a b l e .   E a t s   g i n g e r   s n a p   b i s c u i t ,   l i k e l y   b o u g h t   i n   f r o m   f a m i l y .   
 
 1 2 : 4 1 
 
 0 1 9 
 
 H C A   a n d   S t N   p u l l   c u r t a i n s   a r o u n d   R 1   t o   s u p p o r t   g e t t i n g   b a c k   t o   b e d .   H C A   s t a r t i n g   n e w   H C A   a r o u n d   t h e   b a y ,   c o m i n g s   t o   s u p p o r t .   S t a f f   r e p o r t e d   t h a t   i t   i s   s h o r t   s t a f f e d   i n   t h e   b a y   a s   n u r s e   h a s   h a d   t o   g o   t o   A   a n d   E .   
 
 1 2 : 4 2 
 
 
 
 C u r t a i n s   a r o u n d   R 1 ,   o b s t r u c t i n g   r e s e a r c h e r s   v i e w .   
 
 1 2 : 4 4 
 
 0 1 9 
 
 H C A 
 
 0 1 9   s a t   b a c k   i n   c h a i r .   S t N   c o m i n g   i n   a n d   o u t   o f   b a y .   H C A   c o m e s   i n t o   b a y   t a l k s   t o   R 2 .   F i l l s   i n   f o o d   c h a r t   f o r   R 3 .   
 
 1 2 : 4 7 
 
 0 1 9 
 
 R 1   b a c k   i n   b e d .   C u r t a i n s   p u l l e d   o p e n .   
 
 0 1 9   s a t   b a c k   i n   c h a i r   l o o k i n g   a r o u n d .   
 
 1 2 : 4 9 
 
 0 1 9 
 
 S t a r e s   l o o k i n g   a t   t h e   t a b l e .   T a k e s   a n o t h e r   b i s c u i t   f r o m   t h e   p a c k e t .   S t N   f i l l i n g   i n   n o t e s   n e a r   d r u g   t r o l l e y .   
 
 2   H C A  s   a n d   s t N   i n   t h e   b a y ,   c h a t t i n g .   
 
 1 2 : 5 2 
 
 
 
 R 2   s a t   u p   i n   b e d .   S t a r t s   e a t i n g   s o u p .   T a b l e   h i g h   u p   a n d   p a t i e n t   l o w   d o w n   i n   b e d .   
 
 1 2 : 5 3 
 
 0 1 9 
 
 N S   e n t e r   w i t h   d r u g s   t r o l l e y .   
 
 0 1 9   e a t s   a n o t h e r   b i s c u i t .   
 
 1 2 : 5 9 
 
 0 1 9 
 
 W H 
 
 W H   e n t e r s   a n d   a s k s   p a t i e n t s   w h e t h e r   t h e y   w o u l d   l i k e   c u p   o f   t e a .   W H   a p p e a r s   t o   r e m e m b e r   o r d e r s   a n d   j u s t   c h e c k s   w h o   w o u l d   l i k e   s u g a r   o r   n o t .   
 
 W H   t o   0 1 9 :    W o u l d   y o u   l i k e   a   t e a ?  
 
 0 1 9 :    Y e s   p l e a s e  
 
 1 3 : 0 1 
 
 S N 
 
 0 1 9 
 
 S N   d o i n g   d r u g s   r o u n d   a s   p a r t   o f   t e a c h i n g   r o u n d   t o   0 1 9 :    I   d o n  t   t h i n k   y o u   a r e   d u e   a n y t h i n g !    M o v e s   a r o u n d   t o   t h e   n e x t   p a t i e n t .   
 
 1 3 : 0 2 
 
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