P a r t i c i p a n t   n u m b e r :   0 2 8 
 
 D a t e :   2 9 . 0 5 . 1 9 
 
 O b s e r v a t i o n :   S t a n d a r d   m e n u ,   d a y   1 
 
 P e o p l e :   S N   =   S t a f f   n u r s e ;   0 2 8   =   P a r t i c i p a n t ;   H K   =   H o u s e   k e e p e r ;   W H   =   W a r d   h o s t ,   H C A   =   H e a l t h   c a r e   a s s i s t a n t ,   
 
 G   2 ,   3 ,   4 ,   5 ,   6   -   o t h e r   p a t i e n t s   i n   b a y .   
 
 N o .   o f   p a t i e n t s   i n   b a y      6 
 
 N o   o f   s t a f f   a s s i s t i n g   w i t h   m e a l s   i n   b a y      1 H C A   g o i n g   i n   a n d   o u t   o f   w a r d .   S N   w e n t   o n   l u n c h   b r e a k   a t   s t a r t   o f   l u n c h t i m e s .   
 
 N u m b e r   o f   s t a f f   s e r v i n g   m e a l s      2   ( H K   a n d   W H )   
 
 N u m b e r   o f   v i s i t o r s   i n   b a y      0 
 
 T V   w a s   o n   i n   t h e   b a c k g r o u n d ,   n o   o n e   i n   p a r t i c u l a r   w a t c h i n g   i t .   
 
 O t h e r   a c t i v i t i e s / d i s t r a c t i o n s      t a l k i n g   w i t h   o t h e r   l a d i e s   i n   t h e   b a y . 
 
 T a b l e      s o m e   p e r s o n a l   i t e m s   o n   t h e   t a b l e .   
 
 A b l e   t o   r e a c h   f o o d      s a t   o u t   i n   c h a i r   w h e n   m e a l s   d e l i v e r e d .   
 
 N o   a d a p t i v e   c u t l e r y   p r o v i d e d .   
 
 N o   r e d   t r a y   p r o v i d e d .   
 
 O n   e n t e r i n g   t h e   w a r d ,   t h r e e   o f   t h e   w o m e n   w e r e   c h a t t i n g   a m o n g s t   e a c h   o t h e r   i n   t h e   b a y .   S N   s a w   t h a t   p a t i e n t   i n   o p p o s i t e   b e d   ( G 5 )   w a s   s t r u g g l i n g   t o   h e a r   s o   o f f e r e d   t o   m o v e   h e r   c l o s e r   t o w a r d s   t h e   o t h e r s .   S h e   w a s   a l r e a d y   i n   a   w h e e l   c h a i r   s o   S N   w h e e l e d   h e r   a c r o s s   s a y i n g       Y o u   c a n   h a v e   y o u r   l u n c h   s a t   h e r e  .   P r i o r   t o   l u n c h ,   t h r e e   i n d i v i d u a l s   w e r e   c h a t t i n g   a m o n g s t   t h e m s e l v e s .   
 
 0 2 8   h a d   s w e e t   a n d   s o u r   c h i c k e n ,   w i t h   r i c e   a n d   h o t   a p p l e   c a k e   a n d   c u s t a r d   f o r   d e s s e r t .   D e s s e r t   w a s   s e r v e d   a f t e r   t h e   m a i n   m e a l .   A p p e a r s   a g e n c y   w a r d   h o s t   o n   s h i f t .   
 
 N o   a s s i s t a n c e   r e q u i r e d   d u r i n g   t h e   m e a l .   I n d e p e n d e n t l y   f e e d i n g .   
 
 
 
 T i m e 
 
 P e o p l e   i n v o l v e d 
 
 D e s c r i p t i o n   
 
 
 
 1 2 : 2 0 
 
 0 2 8 
 
 M e a l   d e l i v e r e d   o n   t a b l e .   
 
 1 2 : 2 1 
 
 0 2 8 
 
 L i d   r e m a i n s   o n   t o p   o f   p l a t e .   T a b l e   t o   s i d e   o f   p a t i e n t .   
 
 1 2 : 2 2 
 
 0 2 8 
 
 0 2 8   b r i n g s   t a b l e   c l o s e r .   R e m o v e s   l i d   a n d   p i c k s   u p   f o r k   i n   r i g h t   h a n d .   S t a r t s   t o   s c o o p   u p   r i c e   w i t h   f o r k   o n l y   i n   r i g h t   h a n d .   
 
 1 2 : 2 3 
 
 0 2 8 
 
 G 5   a s k s   w h a t   0 2 8 .    S w e e t   a n d   s o u r ,   i t  s   v e r y   n i c e    
 
 G 5   s a y s   s h e   a l w a y s   f a n c i e s   w h a t   o t h e r   p e o p l e   a r e   h a v i n g   a n d   t a l k s   a b o u t   h o w   s h e   d o e s   t h i s   i n   r e s t a u r a n t s .   
 
 1 2 : 2 4 
 
 0 2 8 
 
 0 2 8   t a l k s   a b o u t   h o w   s h e   i s   a d v e n t u r o u s   w i t h   f o o d .   
 
  I   a m   a d v e n t u r o u s   w i t h   f o o d ,   I   a l w a y s   h a v e   b e e n ,   j u s t   l o o k   i n   t h e   c u p b o a r d ,   s e e   w h a t   I   h a v e   g o t   a n d   m a k e   s o m e t h i n g  
 
 1 2 : 2 6 
 
 0 2 8 
 
 E a t i n g   i n d e p e n d e n t l y   w i t h   f o r k   i n   r i g h t   h a n d .   
 
 1 2 : 2 9 
 
 0 2 8 
 
 M i x i n g   s a u c e   w i t h   r i c e ,   w i t h   f o r k   i n   r i g h t   h a n d .   Y e h   c o n t i n u e s   t o   t a l k   a b o u t   c o o k i n g    I   l i k e   e x p e r i m e n t i n g   i n   t h e   k i t c h e n  .   H a s   f i n i s h e d   m a i n .   
 
 1 2 : 3 0 
 
 0 2 8 
 
 W H   b r i n g s   r o u n d   d e s s e r t s .   G 5   a s k s   a b o u t   w h a t   0 2 8   i s   h a v i n g   f o r   d e s s e r t ,   0 2 8 :    I   a m   h a v i n g   s o m e   s o r t   o f   a p p l e   c a k e    L o o k i n g   a t   m e n u   s l i p .   
 
  I t   m u s t   b e   a   n i g h t m a r e   g e t t i n g   e v e r y t h i n g   o u t   a t   t h e   s a m e   t i m e  
 
 1 2 : 3 8 
 
 0 2 8 
 
 S a t   b a c k   i n   c h a i r .   L o o k i n g   a r o u n d .   
 
 1 2 : 4 5 
 
 0 2 8 
 
 S a t   b a c k   i n   c h a i r .   O t h e r   l a d i e s   a r e   d o z i n g   i n   c h a i r s .   
 
 1 2 : 5 1 
 
 0 2 8 
 
 H K 
 
 H K   b r i n g s   i n   h o t   d e s s e r t .   H K :    O h   y o u   l o o k   h a p p y  
 
 0 2 8 :    B e c a u s e   I   c a n   s e e   t h a t   c o m i n g !  
 
 H K   p u t s   o n   0 2 8  s   t a b l e .   
 
 1 2 : 5 2 
 
 0 2 8 
 
 P i c k s   u p   b o w l   i n   r i g h t   h a n d .   P u t s   b o w l   i n t o   l e f t   h a n d   a n d   u s e s   s p o o n   i n   r i g h t   h a n d   t o   e a t   t h e   d e s s e r t .   
 
 1 2 : 5 3 
 
 0 2 8 
 
 C o n t i n u e s   t o   e a t   d e s s e r t .   O t h e r   l a d i e s   a r e   d o z i n g   i n   c h a i r s .   L o o k i n g   a t   T V   w h i l s t   e a t i n g   d e s s e r t ,   h o w e v e r   o v e r   t h e   o t h e r   s i d e   o f   t h e   w a r d   s o   ? i f   c a n   s e e   t h e   p i c t u r e .   
 
 1 2 : 5 4 
 
 0 2 8 
 
 G 5   w a k e s   u p   a n d   a s k s   h o w   0 2 8  s   d e s s e r t   i s ? 
 
 0 2 8 :    T h e   c u s t a r d   i s   l o v e l y .  
 
 G 5 :    W h a t   w a s   w i t h   i t ?  
 
 0 2 8 :    S o m e r s e t   a p p l e   c a k e  
 
 1 2 : 5 8 
 
 0 2 8 
 
 0 2 8   h a s   f i n i s h e d   p u d d i n g .   P u t s   e m p t y   b o w l   o n   t o p   o f   c l e a n   p l a t e   o n   t r a y .   
 
 1 2 : 5 9 
 
 W H 
 
 W H   e n t e r s   b a y   t o   c o l l e c t   t r a y s .   
 
 