P a r t i c i p a n t   n u m b e r :   0 3 3 
 
 D a t e :   2 0 . 0 6 . 1 9 
 
 O b s e r v a t i o n :   F i n g e r   f o o d   m e n u ,   d a y   2 
 
 P e o p l e :   0 3 3   =   P a r t i c i p a n t ;   H K   =   H o u s e   k e e p e r ;   W H   =   W a r d   h o s t ,   H C A 1   =   H e a l t h   c a r e   a s s i s t a n t ,   H C A 2   =   H e a l t h c a r e   a s s i s t a n t ,   S N   =   S t a f f   n u r s e 
 
 O   1 ,   3 ,   4 ,   5 ,   6   -   o t h e r   p a t i e n t s   i n   b a y .   
 
 N o .   o f   p a t i e n t s   i n   b a y      6 
 
 N o   o f   s t a f f   a s s i s t i n g   w i t h   m e a l s   i n   b a y      1   S N ,   1   H C A      r o t a t i n g   b e t w e e n   d i f f e r e n t   H C A s   d u r i n g   t h e   m e a l t i m e .   
 
 N u m b e r   o f   s t a f f   s e r v i n g   m e a l s      2   ( H K   a n d   W H )   
 
 N u m b e r   o f   v i s i t o r s   i n   b a y      3      2   w i t h   O 3   a n d   1   w i t h   O 5 .   S u p p o r t i n g   t o   f e e d   a n d   g e t t i n g   a d d i t i o n a l   i t e m s   f o r   p a t i e n t s .   5   a r r i v e d   a t   d i f f e r e n t   t i m e s   t o   v i s i t   O 1      w e n t   t o   g e t   a   s a n d w i c h   f r o m   M & S   a s   O 1   r e f u s e d   t o   e a t   h e r   m a i n   m e a l .   ? b e c a u s e   i t   w a s   d i f f i c u l t   t o   e a t   i n   f r o n t   o f   o t h e r s .   
 
 T V   n o t   o n   n o   m u s i c .     
 
 O t h e r   a c t i v i t i e s / d i s t r a c t i o n s      b u s y   i n   b a y ,   l o t s   o f   v i s i t o r s   i n   b a y .   
 
 T a b l e      c l e a r e d   b y   r e s e a r c h e r .   
 
 A b l e   t o   r e a c h   f o o d      y e s ,   s a t   u p   i n   c h a i r   w h e n   m e a l   a r r i v e d .   
 
 N o   a d a p t i v e   c u t l e r y   p r o v i d e d ,   b l u e - r i m m e d   p l a t e .   
 
 R e d   t r a y   p r o v i d e d .   
 
 0 3 3   l o o k e d   m o r e   i n t e r e s t e d   i n   f o o d   d u r i n g   m e a l .   C h o s e   p i z z a   w i t h   c a r r o t s   a n d   f r u i t   w e d g e s .   W h e n   t a k i n g   m e a l   o r d e r .   J u s t   b e f o r e   m e a l s   d e l i v e r e d ,   n u r s e s   s u p p o r t i n g   t o   g e t   O 4   o u t   o f   b e d   a n d   s i t   i n   c h a i r   s o   r e a d y   f o r   m e a l .   
 
 
 
 T i m e ,   P e o p l e   i n v o l v e d ,   D e s c r i p t i o n 
 
 1 2 : 4 8 
 
 0 3 3 
 
 
 
 T r a y   d e l i v e r e d .   H K   a w a r e   t h a t   I   w a s   w a i t i n g   f o r   m e a l   s o   d e l i v e r e d   e a r l y .   M o v e d   i t e m s   o n   t a b l e   t o   m a k e   s p a c e   f o r   f o o d   t r a y .   P r o m p t e d   t h a t   t h e r e   w a s   a   w i p e   o n   t h e   t r a y   w h i c h   0 3 3   o p e n e d   a n d   u s e d   t o   w i p e   h a n d s .   
 
 0 3 3 :    t h e y   l o o k   n i c e    p o i n t i n g   t o   f r u i t   w e d g e s . 
 
 1 2 : 4 9 
 
 0 3 3 
 
 R e m o v e s   l i d   f r o m   t r a y .   P i c k s   u p   k n i f e   a n d   f o r k .   U s e s   f o r k   t o   p i c k   u p   c a r r o t s .   K n i f e   a n d   f o r k   i n   h a n d s .   C u t s   s m a l l   s q u a r e   o f   p i z z a .   
 
 1 2 : 5 0 
 
 0 3 3 
 
 P i c k s   u p   p i z z a   w i t h   k n i f e   a n d   f o r k   a n d   s t a b s   c a r r o t s   w i t h   f o r k .   
 
 1 2 : 5 1 
 
 0 3 3 
 
 C u t s   s m a l l   s q u a r e   o f   p i z z a .   
 
 1 2 : 5 2 
 
 0 3 3 
 
 0 3 3   W i p e s   f a c e .   
 
 N u r s e   i n   c h a r g e   w a l k s   i n t o   b a y ,   l o o k i n g   f o r   w h e e l c h a i r .   W a l k s   o u t   a n d   t h e n   w a l k s   b a c k   i n   a g a i n .   
 
 1 2 : 5 3 
 
 0 3 3 
 
 C u t s   p i z z a   w i t h   k n i f e   a n d   f o r k      d i f f i c u l t   t o   c u t   a s   k n i v e s   a r e   n o t   v e r y   s h a r p .   
 
 1 2 : 5 4 
 
 0 3 3 
 
 P i c k s   u p   c a r r o t s   w i t h   f o r k   i n   l e f t   h a n d .   
 
 O 6   a s l e e p .   O 4   l o o k i n g   a r o u n d ,   p i c k s   u p   b o x   o f   c h o c o l a t e s   a n d   g r a b s   o n e   o u t   o f   t h e   b o x .   H C A   l o o k i n g   a t   O 4   a s k s   O 4   i f   s h e   i s   g o i n g   t o   e a t   h e r   m a i n   m e a l   f i r s t   a n d   p u t s   t h e   b o x   o f   c h o c o l a t e s   o n   t h e   s i d e .   
 
 1 2 : 5 5 
 
 0 3 3 
 
 E a t i n g   c a r r o t s   w i t h   f o r k   i n   l e f t   h a n d .   
 
 3   m e m b e r s   o f   s t a f f   i n   t h e   b a y .   
 
 1 2 : 5 6 
 
 0 3 3 
 
 D i f f i c u l t y   c u t t i n g   p i z z a   w i t h   k n i f e   a n d   f o r k .   
 
 S N   s i t s   n e x t   t o   O 4   a s   s h e   e a t s   h e r   m e a l .   S N   l o a d s   f o r k   a n d   e n c o u r a g e s   O 4   t o   e a t   i n d e p e n d e n t l y .   
 
 1 2 : 5 7 
 
 0 3 3 
 
 W i p e s   m o u t h   w i t h   w i p e .   
 
 B u s y   a n d   n o i s y   i n   b a y .   O 1   h a s   5   v i s i t o r s   a r r i v e .   
 
 H C A 1   w a l k s   o v e r   t o   p a t i e n t   t o   f i l l   i n   f o o d   c h a r t   t a l k i n g   t o   0 3 3 :    T h a t   l o o k s   n i c e !  
 
 O 3 3 :    I t   i s  
 
 1 2 : 5 8 
 
 
 
 V i s i t o r   t a l k i n g   t o   r e s e a r c h e r   a b o u t   r e s e a r c h .   O t h e r   v i s i t o r   i n   t h e   b a c k g r o u n d   s a y i n g    H e  s   g o t   d e m e n t i a    a n d   t r y i n g   t o   d r a w   h i m   a w a y . 
 
 1 2 : 5 9 
 
 0 3 3 
 
 0 3 3   p i c k s   u p   c a r r o t s   w i t h   f o r k .   
 
 O 4   c o m m e n t s   o n   w a r d :    T h e r e  s   l o t s   g o i n g   o n   t o d a y  
 
 1 3 : 0 0 
 
 0 3 3 
 
 0 3 3   p i c k s   u p   k n i f e   a n d   f o r k   a n d   c u t s   p i z z a .   C h e e s e   c o m e s   o f f ,   p u s h e s   o n   f o r k   w i t h   k n i f e .   B r i n g s   f o r k   t o   m o u t h .   
 
 1 3 : 0 1 
 
 0 3 3 
 
 S i t s   b a c k   i n   c h a i r ,   c h e w i n g .   V i s i t o r   t o   O 3   s u p p o r t i n g   w i t h   m e a l t i m e   s e t   u p .   
 
 0 3 3   e a t s   s m a l l   b i t e   o f   p i z z a .   
 
 1 3 : 0 2 
 
 0 3 3 
 
 H C A 1   
 
 H C A 2 
 
 A g a i n   c u t s   s m a l l   a m o u n t   o f   p i z z a .   
 
 N e w   H C A   c o m e s   o n   s h i f t .   H C A 1   t o   H C A 2 :    L o o k   s h e  s   g o t   a   p i z z a   I  m   s o   j e a l o u s !    0 3 3   s m i l e s .   H C A  s   a n d   v i s i t o r   t o   O 3   t a l k   a b o u t   d i f f e r e n t   p i z z a   t o p p i n g s .    S h e  s   o n   t h e   f i n g e r   f o o d   m e n u  
 
 1 3 : 0 5 
 
 0 3 3 
 
 S t a b s   c a r r o t s   w i t h   f o r k .   T r a n s f e r r i n g   c a r r o t s   f r o m   p l a t e   t o   m o u t h   w i t h   f o r k .   
 
 1 3 : 0 6 
 
 0 3 3 
 
 C u t t i n g   p i z z a   w i t h   k n i f e   a n d   f o r k .   S i t t i n g   u p   i n   c h a i r .   L o o k i n g   i n t e r e s t e d   i n   f o o d ,   l e a n i n g   f o r w a r d .   P u t s   f o r k   d o w n .   H C A   a n d   S N   t a l k i n g   b e t w e e n   t h e m .   
 
 1 3 : 0 8 
 
 0 3 3 
 
 W i p i n g   h a n d s   w i t h   t i s s u e .   P i c k s   u p   p l a t e   a n d   m o v e s   a r o u n d   o n   t r a y .   H e a d   r e s t i n g   i n   h a n d s .   P i c k s   u p   f o r k   a g a i n   a n d   w i p e s   t o   r e m o v e   t h e   e x c e s s   p i z z a   o f f   t h e   f o r k   w i t h   t i s s u e .   
 
 P i c k s   u p   b o w l   o f   f r u i t   a n d   m o v e s   c l o s e r .   
 
 1 3 : 0 9 
 
 0 3 3 
 
 S t a b s   s l i c e   o f   b a n a n a   w i t h   f o r k .   
 
 1 3 : 1 1 
 
 0 3 3 
 
 A n o t h e r   n u r s e   w a l k s   b a c k   i n t o   t h e   b a y      a s k s   t o   s p e a k   w i t h   S N   i n   t h e   b a y .   H C A 2   t a k e s   p l a c e   o f   S N   t o   s i t   n e x t   t o   O 4 . 
 
 0 3 3   p i c k s   u p   b a n a n a   w i t h   f o r k .   C h o o s i n g   s m a l l e r   p e a c h   s l i c e .   S i t t i n g   b a c k   a n d   c h e w i n g .   
 
 1 3 : 1 2 
 
 0 3 3 
 
 P i c k s   u p   b a n a n a   w i t h   f o r k   i n   l e f t   h a n d .   H C A   t a l k i n g   w i t h   v i s i t o r s   w i t h   O 3 .   V i s i t o r s   t a l k i n g   w i t h   O 1      q u i t e   l o u d .   
 
 1 3 : 1 3 
 
 0 3 3 
 
 P i c k s   u p   f r u i t   w i t h   f o r k   f r o m   b o w l .   P u t s   p e a c h e s   i n t o   m o u t h ,   p u s h e s   i n   w i t h   h a n d   a s   t o o   b i g   t o   p u t   i n .   
 
 1 3 : 1 4 
 
 0 3 3 
 
 P e a c h   i s   t o o   b i g   a n d   s o   n e e d s   t o   c u t   u p .   A t t e m p t s   t o   c u t   w i t h   t h e   s i d e   o f   t h e   f o r k .   D i f f i c u l t   t o   c u t   a s   s l i d i n g   a r o u n d .   
 
 1 3 : 1 6 
 
 0 3 3 
 
 U s i n g   h a n d s   t o   c u t   p e a c h e s .   C h e w i n g ,   r e s t s   h e a d   i n   h a n d s .   
 
 1 3 : 1 7 
 
 0 3 3 
 
 L e a n i n g   o v e r   b o w l .   
 
 1 3 : 1 8 
 
 
 
 S N   c o m e s   i n t o   b a y   a n d   t a k e s   e n d   o f   b e d   n o t e s .   
 
 1 3 : 2 1 
 
 0 3 3 
 
 U s i n g   f o r k   p i c k s   u p   a n o t h e r   s l i c e   o f   p e a c h   t o   t r a n s f e r   t o   m o u t h .   
 
 1 3 : 2 2 
 
 0 3 3 
 
 S i t s   w i t h   a r m   l e a n i n g   w i t h   h e a d   i n   l e f t   h a n d .   S N   c o m e s   i n   a n d   b e g i n s   d o i n g   o b s e r v a t i o n   t e s t s .   
 
 1 3 : 2 4 
 
 0 3 3 
 
 H C A 
 
 S a t   b a c k   i n   c h a i r .   N o i s y   i n   b a y .   H C A   g o e s   t o   f i l l   i n   f o o d   c h a r t s       S h e  s   t a k e n   y o u r   c h a r t   s o   c a n  t   f i l l   i t   i n !  
 
 1 3 : 2 6 
 
 0 3 3 
 
 S i t t i n g   b a c k   i n   c h a i r .   
 
 1 3 : 3 0 
 
 0 3 3 
 
 T r a y   r e m o v e d .   
 
 