P a r t i c i p a n t   n u m b e r :   0 3 7 
 
 D a t e :   0 3 / 0 4 / 1 9 
 
 O b s e r v a t i o n :   S t a n d a r d   m e n u ,   D a y   1 
 
 P e o p l e :   S N   =   S t a f f   n u r s e ;   0 3 7   =   P a r t i c i p a n t ;   W H   =   W a r d   h o s t ,   H C A 1   =   H e a l t h   c a r e   a s s i s t a n t ,   H C A 2   =   H e a l t h   c a r e   a s s i s t a n t 
 
 G   1 ,   2 ,   3 ,   4 ,   5   -   o t h e r   p a t i e n t s   i n   b a y .   
 
 N o .   o f   p a t i e n t s   i n   b a y      6 
 
 N o   o f   s t a f f   a s s i s t i n g   w i t h   m e a l s   i n   b a y      2   S N   a n d   H C A   2 .   H C A   1   f l o a t i n g . 
 
 N u m b e r   o f   s t a f f   s e r v i n g   m e a l s      2   ( H K   a n d   W H )   
 
 N u m b e r   o f   v i s i t o r s   i n   b a y :   1   s u p p o r t i n g   t o   f e e d   G 4 .   
 
 N o   a d a p t i v e   c u t l e r y ,   b l u e   p l a t e   w i t h   r i m ,   r e d   t r a y .   
 
 P a t i e n t   s a t   o u t   i n   c h a i r .   E a t i n g   i n d e p e n d e n t l y .     
 
 
 
 T i m e ,   P e o p l e   i n v o l v e d ,   D e s c r i p t i o n 
 
 1 2 : 4 0 
 
 R e s e a r c h e r 
 
 0 3 7 
 
 R e s e a r c h e r   d e l i v e r s   t r a y .   
 
 0 3 7 :    I   h o p e   i t s   n o t   t o o   m u c h .   I m   n o t   t h a t   h u n g r y ,   y o u   g e t   2   h o t   m e a l s   i n   h e r e   a   d a y   w h i c h   i s   t o o   m u c h .  
 
 0 3 7   d r i n k i n g   c u p   o f   t e a   a s   i s   c o l d .   R e q u e s t s   a   b l a n k e t   f o r   k n e e s .   
 
 1 2 : 4 5 
 
 0 3 7 
 
 L o o k i n g   a r o u n d   d r i n k i n g   c u p   o f   t e a   b e f o r e   r e m o v e s   l i d   o f f   t r a y .   L o o k s   a r o u n d   t r a y   f o r   c u t l e r y ,   w h i c h   i s   u n d e r   t h e   m e n u   s l i p .   
 
 1 2 : 4 6 
 
 0 3 7 
 
 P i c k s   u p   c h i c k e n   o n   f o r k .   F o r k   i n   r i g h t   h a n d .   
 
 1 2 : 4 7 
 
 0 3 7 
 
 H C A 2 
 
 L o o k s   a t   d e s s e r t .   P i c k s   u p   k n i f e   a n d   d r o p s   f o r k   o n   k n e e .   P i c k s   i t   u p   a g a i n   a n d   t h e n   i t   d r o p s   o n   t h e   f l o o r .   
 
 H C A   2   w a l k i n g   p a s t   a n d   s e e s ,   a g r e e s   w i l l   g o   a n d   g e t   a n o t h e r   o n e   f r o m   t h e   t r o l l e y .   
 
 1 2 : 4 8 
 
 0 3 7 
 
 W i t h   k n i f e   i n   r i g h t   h a n d ,   s t a b b i n g   a t   f o o d   i n   o r d e r   t o   c u t   i t .   W a i t i n g   f o r   H C A   t o   b r i n g   a n o t h e r   f o r k .   L i c k s   k n i f e .   
 
 S N   s u p p o r t i n g   R 2   b y   c u t t i n g   f o o d .   
 
 1 2 : 4 9 
 
 0 3 7 
 
 H C A 2 
 
 A t t e m p t s   t o   p i c k   u p   s p o o n .   D r o p s   l i d   o f   t r a y .   H C A   2   b r i n g s   b a c k   f o r k   a n d   h a n d s   i t   t o   0 3 7 .   P i c k s   u p   l i d   d r o p p e d   o n   t h e   f l o o r .   
 
 0 3 7 :    N o t   s u r e   w h a t   i v e   d r o p p e d  .   
 
 H C A   s h o w s   h e r   i t   w a s   t h e   l i d .   
 
 H C A   a t t e m p t i n g   t o   f i l l   i n   f o o d   c h a r t s    I   c a n   s t a r t   w r i t i n g   t h e n  
 
 1 2 : 5 1 
 
 0 3 7 
 
 
 
 U s i n g   s p o o n   i n   r i g h t   h a n d .   P r o l o n g e d   c h e w i n g   t i m e .   
 
 S N   t a l k i n g   t o   H C A   a n d   r e s e a r c h e r   a b o u t   p o r t i o n   s i z e s ,   s u g g e s t i n g   p o r t i o n s   a r e   s m a l l .   D e p e n d s   w h o   i s   s e r v i n g .   S N   s u g g e s t e d   t h a t   i f   g o t   g i v e n   t h i s   f o o d   w o u l d   a s k      w h e r e   i s   t h e   r e s t   o f   i t ? ! 
 
 H C A 2   s u g g e s t s   t h a t   m o d i f i e d   m e a l s   a r e   m u c h   b i g g e r ,   a s   t h e y   a r e   p r e - p a c k a g e d .   
 
 1 2 : 5 4 
 
 0 3 7 
 
 S i t t i n g   b a c k   i n   c h a i r .   H C A   2   f i l l i n g   i n   f o o d   c h a r t s .   
 
 0 3 7   l o o k s   a t   d e s s e r t   p o t .   
 
 1 2 : 5 5 
 
 0 3 7 
 
 E a t i n g   w i t h   s p o o n .   H e a d   r e s t i n g   i n   h a n d .   
 
 R 5   r e t u r n s   f r o m   t h e   t o i l e t   a n d   a s k s   f o r   t h e   m e a l   t o   b e   r e - h e a t e d .   
 
 1 2 : 5 7   
 
 0 3 7 
 
 H C A 2 
 
 H C A 2   s i t s   d o w n   o n   p a t i e n t s   b e d   w i t h   f o o d   c h a r t .   
 
 H C A 2 :    C a n   y o u   r e m e m b e r   w h a t   y o u   h a d   f o r   b r e a k f a s t ?  
 
 0 3 7 :   P a t i e n t   r e c a l l i n g    I   u s u a l l y   h a v e   p o r r i d g e   a n d   c u p   o f   t e a  .   
 
 1 2 : 5 8 
 
 0 3 7 
 
 E a t i n g   w i t h   s p o o n   i n   r i g h t   h a n d .   C h e w i n g   c h i c k e n .   P u t s   b a c k   w h a t   i s   o n   h e r   f o r k   t o   t h e   p l a t e .   M a k e s   a   f a c e .   
 
 1 2 : 5 9 
 
 0 3 7 
 
 L o o k i n g   s t r a i g h t   f o r w a r d .   C h e w i n g .   G 1 ,   a n o t h e r   S N   a n d   h u s b a n d   c o m e   i n t o   t h e   b a y   t o   t a l k   w i t h   G 1   a b o u t   d i s c h a r g e   d e s t i n a t i o n .   G 1   u n h a p p y   w i t h   c o n v e r s a t i o n .   
 
 0 3 7   l o o k i n g   a r o u n d . 
 
 1 3 : 0 1 
 
 0 3 7 
 
 H C A 2 
 
 G e t s   a t t e n t i o n   o f   H C A   2 : 
 
  C a n   y o u   o p e n   t h i s   f o r   m e ?    p o i n t i n g   a t   t h e   f r u i t   p o t .   
 
 H C A   a s k s   w h y   s h e   h a s n  t   f i n i s h e d   a l l   o f   t h e   c h i c k e n .   
 
 S h e   e x p l a i n s   t h a t   2   h o t   m e a l s   a   d a y   i s   a   l o t   o f   f o o d .   I   d o n  t   h a v e   t w o   h o t   m e a l s   a t   h o m e .   
 
 1 3 : 0 2 
 
 0 3 7 
 
 E a t s   o n e   m o r e   b i t   o f   m a i n   m e a l   w i t h   s p o o n .   
 
 1 3 : 0 3 
 
 0 3 7 
 
 U s e s   s a m e   s p o o n   t o   r e a c h   i n t o   p o t   o f   p r u n e s .   H o l d i n g   s p o o n   n e a r   l i p s   a n d   s u c k i n g   f r u i t   f r o m   t h e   s p o o n .   
 
 1 3 : 0 5 
 
 0 3 7 
 
 S u c k i n g   p r u n e s   f r o m   s p o o n .   P o t   o n   l e f t   s i d e   o f   t r a y .   N o t   m o v e d   t o   c e n t r a l   p o s i t i o n .   U s i n g   f i n g e r s   t o   s u p p o r t   g e t t i n g   f o o d   o n t o   s p o o n .   
 
 1 3 : 0 7 
 
 0 3 7 
 
 A t t e m p t i n g   t o   g e t   f r u i t   f r o m   t h e   p o t .   U n a b l e   t o   g e t .   D o e s   n o t   t r y   a g a i n .   
 
 1 3 : 0 8 
 
 0 3 7 
 
 0 3 7   t a l k i n g   u n d e r   b r e a t h : 
 
  O h   I   c a n  t   e a t   a n y   m o r e   o f   t h a t    p u t s   s p o o n   d o w n .   L o o k i n g   a r o u n d .   
 
 G e t s   n a p k i n   a n d   w i p e s   m o u t h .   H e a d   l e a n i n g   o n   h a n d ,   c l o s e s   e y e s ,   s l e e p i n g   i n   c h a i r .   
 
 1 3 : 1 1 
 
 0 3 7 
 
 S l e e p i n g   i n   c h a i r .   
 
 1 3 : 1 3 
 
 0 3 7 
 
 T h e r a p y   s t a f f   e n t e r .   0 3 7   w a k e s   u p   a n d   l o o k i n g   a r o u n d .   
 
 1 3 : 3 0 
 
 
 
 R e s e a r c h e r   r e m o v e s   t r a y   f o r   p h o t o ,   w a r d   h o s t   c o n d u c t i n g   h o t   d r i n k s   r o u n d .   
 
 