P a r t i c i p a n t   n u m b e r :   0 3 7 
 
 D a t e :   0 4 / 0 4 / 1 9 
 
 O b s e r v a t i o n :   F i n g e r   f o o d   m e n u ,   D a y   2 
 
 P e o p l e :   S N   =   S t a f f   n u r s e ;   0 3 7   =   P a r t i c i p a n t ;   W H   =   W a r d   h o s t ,   H C A   =   H e a l t h   c a r e   a s s i s t a n t 
 
 G   1 ,   2 ,   3 ,   4 ,   5   -   o t h e r   p a t i e n t s   i n   b a y .   
 
 N o .   o f   p a t i e n t s   i n   b a y      6      5   f o r   a   w h i l e   a s   o n e   w a s   t r a n s p o r t e d   b y   a m b u l a n c e   t o   d i s c h a r g e   d e s t i n a t i o n .   
 
 N o   o f   s t a f f   a s s i s t i n g   w i t h   m e a l s   i n   b a y      1   H C A 
 
 N u m b e r   o f   s t a f f   s e r v i n g   m e a l s      2   ( H K   a n d   W H )   
 
 N u m b e r   o f   v i s i t o r s   i n   b a y :   1   s u p p o r t i n g   t o   f e e d   G 4 .   
 
 N o   a d a p t i v e   c u t l e r y ,   b u t   r e d   t r a y .   W a n t   t o   a s k   I   s t a f f   i n t e r v i e w s ,   h o w   a r e   p e o p l e   o n   r e d   t r a y   i d e n t i f i e d .   
 
 O n   f o o d   a r r i v a l   p a t i e n t   w a s   o f f   w a r d   w i t h   f r i e n d .   H a d   g o n e   t o   g e t   a   c u p   o f   t e a   a t   c a f    a s   t h e r e   w e r e   a   l o t   o f   c h i l d r e n   i n   t h e   b a y   w h i c h   w a s   n o i s y .   W h e n   w a r d   h o s t   w e n t   t o   g e t   d e s s e r t s ,   i n f o r m e d   p t .   i n   c a f    t h a t   t h e   l u n c h   o r d e r s   w e r e   r e a d y .   C h i p s   w e r e   k e p t   h o t   i n   t h e   o v e n   u n t i l   p a t i e n t   g o t   b a c k   t o   t h e   w a r d .   W H   w a s   t h e   o n e   w h o   t o l d   m e   t h a t   p a t i e n t   h a d   g o n e   o f f   o f   t h e   w a r d   s o   w a s   a w a r e   t o   k e e p   f o o d   h o t .   
 
 R e s e a r c h e r   p r e p a r e d   f r u i t   b y   c u t t i n g   u p   a n d   p u t t i n g   i n t o   b o w l   a n d   o p e n e d   s a n d w i c h   a n d   p u t   o n   p l a t e .   
 
 P a t i e n t   s a t   o u t   i n   c h a i r   w h e n   f o o d   d e l i v e r e d   b y   h o u s e k e e p e r .   E a t i n g   i n d e p e n d e n t l y .     
 
 
 
 T i m e ,   P e o p l e   i n v o l v e d ,   D e s c r i p t i o n 
 
 1 2 : 5 5 
 
 H K 
 
 T r a y   d e l i v e r e d   b y   h o u s e k e e p e r .   V i s i t o r   s u p p o r t i n g   t o   o r g a n i s e   t r a y .   
 
 1 2 : 5 7 
 
 V 
 
 0 3 7 
 
 V i s i t o r :    O k   i l l   l o v e   y o u   a n d   l e a v e   y o u .  
 
 G o e s   t o   p i c k   u p   c o a t .   
 
 0 3 7 :    T h a n k   y o u   s o   m u c h   f o r   a l l   t h a t   y o u   h a v e   d o n e .  
 
 V i s i t o r :    y e s   w e   w i l l   h a v e   t o   d o   t h a t   n e x t   t i m e   t o o     S e e   y o u   s o o n   a n d   e a t   t h a t   l u n c h !  
 
 T r a n s p o r t   h a v e   a r r i v e d   t o   c o l l e c t   R 1   f o r   d i s c h a r g e .   
 
 1 2 : 5 8 
 
 0 3 7 
 
 H C A   f e e d i n g   R 2 .   0 3 7   c h e w i n g   c h i p s .   U s i n g   f o r k   t o   s t a b   c h i p s   o n .   C u r t a i n   p u l l e d   a r o u n d   R 1   t o   s u p p o r t   t r a n s f e r   f r o m   b e d   t o   a m b u l a n c e   t r o l l e y .   R e s e a r c h e r   c h a n g e s   p o s i t i o n i n g .   
 
 1 3 : 0 0 
 
 0 3 7 
 
 P i c k s   u p   s a n d w i c h   i n   h a n d .   H o l d i n g   w i t h   2   h a n d s .   
 
 S N   a s k s   H C A   t o   s u p p o r t   m o v i n g   G 1   w i t h   a m b u l a n c e   c r e w ,   d e s p i t e   f e e d i n g   G 2 .   
 
 1 3 : 0 2 
 
 0 3 7 
 
 C h e w i n g   s a n d w i c h .   S l o w l y   e a t i n g   w i t h   t w o   h a n d s .   
 
 H C A   g o e s   b a c k   t o   f e e d i n g   G 2 .   H C A   t a l k i n g   w i t h   r e s e a r c h e r :   S h e   i s   v e r y   s l o w ,   s h e   w a s   j u s t   t r y i n g   t o   e a t   w i t h   h e r   h a n d s   s o   I   h a v e   t o   h e l p   h e r   ( h a d   c o t t a g e   p i e ) .   
 
 0 3 7   p i c k s   u p   c h i p   w i t h   f i n g e r s .   W a t c h i n g   w h a t s   h a p p e n i n g   w i t h   G 1 .   
 
 V i s i t o r   i n   G 4   s u p p o r t i n g   w i t h   f e e d i n g .   P u t   f o o d   i n   m i c r o w a v e   h a l f w a y   t h r o u g h   m e a l   f o r   p a t i e n t   t o   h e a t   u p .   
 
 1 3 : 0 3 
 
 0 3 7 
 
 0 3 7 :    I   w a n t   a   d r i n k    q u i e t l y   u n d e r   b r e a t h .   L o o k i n g   c o n f u s e d   p i c k i n g   u p   c u p   a n d   l o o k i n g   i n s i d e .   F r e s h l y   m a d e   j u g   o f   s q u a s h   o n   t a b l e .   
 
 D r i n k s   f r o m   e m p t y   c u p .   
 
 1 3 : 0 4 
 
 0 3 7 
 
 G 1   i s   b e i n g   w h e e l e d   f r o m   t h e   b a y .   
 
 0 3 7   w a v i n g    G o o d   l u c k ,   a l l   t h e   b e s t .  
 
 0 3 7   p i c k s   u p   s a n d w i c h .   
 
 S N   t a l k i n g   t o   H C A :    I l l   d o   t h e   t a b l e t s   n o w       t a l k i n g   t o   r e s e a r c h e r      s o r r y   c a n   I   t a k e   t h e   t r o l l e y   o u t  .   S N   w h e e l s   m e d i c i n e   t r o l l e y   i n t o   t h e   m i d d l e   o f   t h e   b a y .   
 
 H C A   b e g i n s   t o   g o   a r o u n d   t h e   b a y   t o   f i l l   i n   f o o d   c h a r t s .   
 
 1 3 : 0 5 
 
 0 3 7 
 
 0 3 7   m o v i n g   f e e t   u p   a n d   d o w n ,   l o o k i n g   a t   t h e m .   
 
 1 3 : 0 6 
 
 0 3 7 
 
 T a k e s   a   b i t e   o f   s a n d w i c h .   L e a v i n g   t h e   c r u s t s .   L o o k s   e n g a g e d ,   t a k i n g   h e r   t i m e   w i t h   t h e   e a t i n g .   
 
 1 3 : 0 8 
 
 0 3 7 
 
 P i c k s   u p   e m p t y   c u p s   o n   t a b l e :    W e l l   w h a t  s   t h i s   t h e n    ( u n d e r   b r e a t h )   A t t e m p t s   t o   d r i n k   f r o m   e m p t y   c u p .   S N   i n   m i d d l e   o f   t h e   b a y   l o o k i n g   a t   d u g   t r o l l e y .   H C A   s u p p o r t i n g   G 2 .   
 
 1 3 : 0 9 
 
 0 3 7 
 
 Q u i e t   i n   b a y .   P i c k s   u p   t i s s u e   a n d   b l o w s   n o s e .   
 
 1 3 : 1 0 
 
 0 3 7 
 
 P i c k s   u p   c h i p   f r o m   b o w l .   M o v i n g   f e e t   a r o u n d .   S i g h i n g .   P i c k s   u p   q u a r t e r   o f   s a n d w i c h .   O t h e r   p a t i e n t s   i n   b a y   h a v e   f i n i s h e d   e a t i n g .   S N   g o i n g   a r o u n d   t o   e a c h   p a t i e n t   g i v i n g   t a b l e t s .   H C A   g o e s   b a c k   t o   f e e d i n g   G 2 .   
 
 H C A :   S h e   g o e s   a t   a   v e r y   s l o w   p a c e    F e e d s   h e r   a   m o u t h f u l   o f   f o o d   a n d   t h e n   l e a v e s   t o   d o   a n o t h e r   j o b .   
 
 S N :    W h e n   y o u   g e t   a   c h a n c e   w i l l   y o u   m a k e   u p   t h a t   b e d ?    P o i n t i n g   t o   G 1  s   b e d .   
 
 1 3 : 1 2 
 
 0 3 7 
 
 E a t i n g   s a n d w i c h   w i t h   h a n d s .   
 
 G 3   a s k i n g   v i s i t o r   t o   G 4   t o   m o v e   t a b l e   a c r o s s .   H C A   l o o k s   o v e r . 
 
 G 3    N o   d o n  t   w o r r y   I  v e   g o t   m y   o w n   p r i v a t e   n u r s e   h e r e  
 
 P i c k s   u p   c h i p   w i t h   s a n d w i c h   i n   o t h e r   h a n d .   
 
 1 3 : 1 5 
 
 0 3 7 
 
 S N   a s k i n g   i f   G 4   w o u l d   l i k e   a   s n a c k      a s   p e r   m e d i c a t i o n .   
 
 0 3 7   l e a n s   f o r w a r d   a n d   p i c k s   u p   p i e c e   o f   f r u i t   w i t h   h a n d s .   
 
 1 3 : 1 6 
 
 0 3 7 
 
 W i p e s   f i n g e r   w i t h   t i s s u e   o n   t a b l e .   P i c k s   u p   f o r k   a n d   s t a b s   f r u i t   o n .   
 
 1 3 : 1 7 
 
 W H 
 
 0 3 7 
 
 W H   c o m e s   i n t o   b a y . 
 
 W H :    W o u l d   y o u   l i k e   a   h o t   d r i n k ?  
 
 0 3 7 :    N o ,   b u t   w o u l d   l i k e   s o m e   o f   t h a t    P o i n t i n g   t o   j u g   o f   s q u a s h .   
 
 W H :    O K   n o   w o r r i e s  ,   W H   g o e s   t o   l e a v e 
 
 0 3 7 :    W o u l d   y o u   m i n d   p o u r i n g   i t   f o r   m e ,   I m   s c a r e d   i m   g o i n g   t o   s p i l l   i t  
 
 W H :    Y e s   n o   p r o b l e m    P o u r s   s q u a s h   i n t o   c u p .   
 
 1 3 : 1 8 
 
 0 3 7 
 
 L e a n s   f o r w a r d   a n d   p i c k s   u p   p i e c e   o f   f r u i t   w i t h   f i n g e r s .   
 
 1 3 : 2 2 
 
 0 3 7 
 
 S t a b s   b a n a n a   w i t h   f o r k .   T h e n   s i t s   b a c k   a n d   c h e w s   p u t t i n g   f o r k   t o   r e s t   o n   t r a y .   
 
 
 
 
 
 W a r d   c l e r k   e n t e r s   b a y   t o   s a y   t o   S N   t h a t   a n o t h e r   w a r d   i s   o n   t h e   p h o n e   f o r   a   p a t i e n t   h a n d o v e r .   W a r d   c l e r k   a g r e e s   w i l l   t e l l   S N   w i l l   r i n g   b a c k   a s   i n   t h e   m i d d l e   o f   d r u g s   r o u n d .   
 
 1 3 : 2 3 
 
 H C A 
 
 0 3 7 
 
 H C A   a p p r o a c h e s   p a t i e n t :    y o u   f i n i s h e d   a l r e a d y ?  
 
 0 3 7 :    I m   s t i l l   g o i n g   w i t h   t h e   f r u i t .   I   j u s t   w a n t e d   a   f e w   c h i p s   o n   t h e   s i d e ,   b u t   t h e y   g a v e   m e   a   h u g e   b o w l  .   
 
 H C A :    O K    W a l k s   a w a y .   
 
 1 3 : 2 4 
 
 0 3 7 
 
 L e a n s   f o r w a r d ,   s t a b b i n g   b a n a n a   w i t h   f o r k .   
 
 1 3 : 2 5 
 
 0 3 7 
 
 C o n t i n u e s   t o   s t a b   f r u i t   1   p i e c e   a t   a   t i m e .   T a k e s   s t r i n g y   p i e c e s   o f   f r u i t   o u t   o f   m o u t h   w i t h   h a n d s .   
 
 U s e s   f o r k   t o   s t a b   a n o t h e r   p i e c e   o f   b a n a n a .   D r o p s   o n   l a p .   P i c k s   u p   a g a i n   w i t h   f i n g e r s .   
 
 1 3 : 2 7 
 
 0 3 7 
 
 P i c k s   u p   o r a n g e   w i t h   f i n g e r s .   
 
 1 3 : 2 8 
 
 0 3 7 
 
 S t a b s   b a n a n a   w i t h   f o r k   a n d   b r i n g s   t o   m o u t h .   
 
 1 3 : 3 0 
 
 0 3 7 
 
 S a t   b a c k   i n   c h a i r .   C h e w i n g .   
 
 1 3 : 3 2 
 
 0 3 7 
 
 P i c k s   u p   a n o t h e r   p i e c e   o f   b a n a n a   w i t h   f o r k .   S N   b r i n g s   m e d i c i n e   t r o l l e y   b a c k   t o   s i d e   o f   t h e   b a y .   
 
 1 3 : 3 4 
 
 0 3 7 
 
 S t a b s   f r u i t   w i t h   f o r k .   S a t   b a c k   i n   c h a i r ,   c h e w i n g .   
 
 1 3 : 3 7 
 
 
 
 A s l e e p   i n   c h a i r .   
 
 V i s i t o r   s u p p o r t s   G 3   ( n o t   r e l a t i v e )   t o   p u t   c r e a m   o n   e l b o w .   N o   o t h e r   s t a f f   i n   b a y .   
 
 F o o d   f i n i s h e d .   R e s e a r c h e r   t a k e s   p h o t o .   
 
 