P a r t i c i p a n t   n u m b e r :   0 4 0 
 
 D a t e :   3 1 . 0 7 . 1 9 
 
 O b s e r v a t i o n :   S t a n d a r d   m e n u ,   d a y   1 .   
 
 P e o p l e :   0 4 0   =   P a r t i c i p a n t ;   W H   =   W a r d   h o s t ,   H C A   =   H e a l t h   c a r e   a s s i s t a n t ,   S N   =   S t a f f   n u r s e ,   V   =   V i s i t o r 
 
 G   1 , 2 , , 4 , 5   -   o t h e r   p a t i e n t s   i n   b a y .   
 
 H C A   a n d   W H   s e r v i n g   m e a l s .   
 
 5   p a t i e n t s   i n   b a y .   1   p a t i e n t   g o i n g   o f f   w a r d   e v e r y   l u n c h t i m e   w i t h   h u s b a n d .   
 
 V i s i t o r s      2   v i s i t o r s   w i t h   0 4 0      s o n   t u r n e d   u p   p a r t w a y   t h r o u g h   l u n c h t i m e .   0 0 7   h a d   o n e   v i s i t o r   p r i o r   t o   m e a l t i m e .   
 
 T V   o n   i n   b a c k g r o u n d .   N o - o n e   w a t c h i n g   i t .   
 
 P r i o r   t o   m e a l s   b e i n g   s e r v e d ,   H C A   h a d   e n s u r e d   e v e r y o n e   w a s   o u t   a n d   s i t t i n g   n e a r   t a b l e   a n d   t h e r e   w a s   s p a c e   f o r   t r a y s   o n   t h e   t a b l e .   0 4 0   i s   s i t t i n g   o u t   i n   w h e e l c h a i r .   D i d   a s k   t o   b e   p u t   b a c k   t o   b e d   p r i o r   t o   m e a l ,   h o w e v e r   H C A   e n c o u r a g e d   t o   s t a y   o u t   f o r   m e a l   a n d   t h e n   f o r   H C A   t o   s u p p o r t   b a c k   t o   b e d   a f t e r   t h e   m e a l .   
 
 0 4 0   i s   a   v e r y   s o c i a l   p e r s o n ,   h a d   a   b u s y   a c t i v e   l i f e s t y l e   p r i o r   t o   s t r o k e   a n d   o f t e n   h a s   v i s i t o r s   i n .   H a s   g o t   m i l d   d y s a r t h r i a ,   b u t   u s e s   s t r a t e g i e s   w e l l   t o   s u p p o r t   h e r   t o   b e   u n d e r s t o o d .   S p o k e   a t   l e n g t h   w i t h   r e s e a r c h e r   a b o u t   b e i n g   i n   h o s p i t a l   i n   I t a l y   a n d   w h a t   t h i s   w a s   l i k e   a n d   h o w   t h a n k f u l   s h e   w a s   w h e n   s h e   w a s   w e l c o m e d   b a c k   t o   S o u t h a m p t o n .   
 
 N o   a d a p t i v e   c u t l e r y   o r   b l u e   p l a t e .   S a n d w i c h   d e l i v e r e d ,   w i t h   a   w h i t e   p l a t e .   
 
 S u p p o r t   p r o v i d e d   f o r   t r a y   s e t   u p   b y   v i s i t o r .   G o o d   a t t i t u d e   t o w a r d s   t h e   f o o d      r e p o r t s   s h e   l i k e s   t h e   f o o d .   N o   c h a l l e n g i n g   b e h a v i o u r   d u r i n g   m e a l t i m e .   
 
 
 
 T i m e ,   P e o p l e ,   D e s c r i p t i o n   ( w h a t   h a p p e n e d ) 
 
 1 2 : 3 0 
 
 0 4 0 
 
 V 
 
 T r a y   d e l i v e r e d   t o   t a b l e .   V i s i t o r   o p e n s   s a n d w i c h   f o r   0 4 0   a n d   d i s p l a y s   o n   t r a y .   
 
 V i s i t o r   t o   0 4 0 :    A r e   y o u   j u s t   h a v i n g   o n e   h o t   m e a l   a   d a y   t h e n ?  
 
 V i s i t o r :    I s   i t   g o o d ?   N i c e   a n d   m o i s t ?  
 
 0 4 0 :    Y e s  
 
 V i s i t o r :    W h a t   d i d   y o u   h a v e   f o r   b r e a k f a s t ?  
 
 0 4 0 :    p o r r i d g e   w i t h   h o n e y   a n d   m i l k  
 
 0 4 0 :    T h i s   i s   v e r y   n i c e   a c t u a l l y  
 
 1 2 : 3 1 
 
 0 4 0 
 
 V 
 
 V i s i t o r :    D o   y o u   n e e d   a   h a n d ?  
 
 0 4 0 :    N o   I   a m   o k   w i t h   t h e   s a n d w i c h  
 
 1 2 : 3 2 
 
 0 4 0 
 
 
 
 W i p e s   m o u t h   w i t h   n a p k i n .   M o v i n g   i t e m s   a r o u n d   o n   t r a y .   
 
 1 2 : 3 3 
 
 0 4 0 
 
 V 
 
 V i s i t o r   r e a d s   m e n u   s l i p   a l o u d .   W i p e s   m o u t h   w i t h   n a p k i n .   M o v e s   i t e m s   a r o u n d   t h e   t r a y .   
 
 0 4 0   t o   v i s i t o r :    C a n   y o u   s e e   t h e   s p o o n   p l e a s e ?  
 
 V i s i t o r   l o o k s   a t   r i c e   p u d d i n g    O h   t h e r e  s   n o   j a m   o n   i t  
 
 P a s s e s   0 4 0   s p o o n   t h a t   w a s   u n d e r n e a t h   m e n u   s l i p .   
 
 1 2 : 3 4 
 
 0 4 0 
 
 V 
 
 T a l k i n g   w i t h   v i s i t o r .   
 
 1 2 : 3 5 
 
 0 4 0 
 
 
 
 C o n t i n u e s   t o   p i c k   u p   s a n d w i c h   q u a r t e r s   i n   r i g h t   h a n d .   N o t   e a t i n g   c r u s t s .   
 
 1 2 : 3 6 
 
 0 4 0 
 
 P i c k s   u p   s p o o n   a n d   e a t s   a   s p o o n f u l   o f   r i c e   p u d d i n g .   
 
 1 2 : 3 8 
 
 0 4 0 
 
 S o n 
 
 V 
 
 U s e s   h a n d s   t o   p i c k   u p   s a n d w i c h .   
 
 S o n   w a l k s   i n .   S p e a k s   w i t h   0 4 0 .   
 
 V i s i t o r   t o   s o n :    D i d   y o u   c y c l e   h e r e ?    S o n   t a l k s   a b o u t   t h e   c y c l e   r i d e .   
 
 0 4 0 :    W e r e   n o t   o n   t h e   f i n g e r   f o o d   y e t ,   s h e   h a s   b e e n   r o u n d   t o   s e e   m e   t h o u g h  
 
 1 2 : 4 0 
 
 0 4 0 
 
 S o n   
 
 V 
 
 P i c k s   u p   b i t e   o f   s a n d w i c h   a n d   t h e n   p u t s   b a c k   d o w n   o n t o   p l a t e .   T a l k i n g   w i t h   s o n   a n d   v i s i t o r .   
 
 1 2 : 4 4 
 
 0 4 0 
 
 T a k i n g   s i p   o f   w a t e r   a n d   s p i l l s   o n t o   s e l f .   V i s i t o r s   g o   t o   g e t   n a p k i n s   t o   w i p e   f r o n t .   ( H a s   g o t   a   p a p e r   c u p ) .   
 
 1 2 : 4 8 
 
 0 4 0 
 
 S o n   
 
 V 
 
 W i p i n g   m o u t h   w i t h   t i s s u e .   T a l k i n g   w i t h   v i s i t o r s .   
 
 1 2 : 4 9 
 
 0 4 0 
 
 V 
 
 V i s i t o r   h e l p s   t o   p u t   e m p t y   i t e m s   o n   t r a y   a n d   c l e a r   p l a t e   s o   t h e r e   i s   r o o m   o n   t h e   t a b l e .   
 
 1 3 : 0 0 
 
 0 4 0 
 
 V 
 
 S i t s   b a c k   i n   w h e e l c h a i r .   D o i n g   w o r d   s e a r c h ,   v i s i t o r   s u p p o r t i n g .   
 
 1 3 : 0 3 
 
 0 4 0 
 
 W H 
 
 0 4 0   m o v i n g   a r o u n d   i n   c h a i r .   W H   e n t e r s   a n d   a s k s   i f   s h e   w o u l d   l i k e   a   h o t   d r i n k .   0 4 0   d e c l i n e s .   
 
 1 3 : 0 4 
 
 V 
 
 S N 
 
 H C A 
 
 V i s i t o r   a s k s   S N   i f   0 4 0   c a n   g e t   b a c k   i n t o   b e d .   
 
 S N   a g r e e s .   H C A   g o e s   t o   g e t   h o i s t .   
 
 1 3 : 0 5 
 
 0 4 0 
 
 H C A 
 
 B r i n g s   i n   h o i s t   a n d   p u l l s   c u r t a i n s   a r o u n d .   E n d   o f   e a t i n g   e p i s o d e .   P h o t o   o f   t r a y   t a k e n .   
 
 
 
 