P a r t i c i p a n t   n u m b e r :   0 4 5 
 
 D a t e :   0 7 . 0 3 . 1 9 
 
 O b s e r v a t i o n :   F i n g e r   f o o d   m e n u ,   D a y   2 
 
 P e o p l e :   S N   =   S t a f f   n u r s e ;   0 4 5   =   P a r t i c i p a n t ;   W H   =   W a r d   h o s t ,   H C A 1   =   H e a l t h   c a r e   a s s i s t a n t ,   H C A   2   =   H e a l t h c a r e   a s s i s t a n t   2 ,   
 
 R   2 ,   3 ,   4 ,   5 ,   6   -   o t h e r   p a t i e n t s   i n   b a y .   
 
 N o .   o f   p a t i e n t s   i n   b a y      5 
 
 N o   o f   s t a f f   a s s i s t i n g   w i t h   m e a l s   i n   b a y      v a r i a b l e   s t a f f   i n   b a y .   H C A  s   f l o a t i n g   i n   a n d   o u t   o f   b a y .   
 
 N u m b e r   o f   s t a f f   s e r v i n g   m e a l s      1   ( W H )   
 
 N u m b e r   o f   v i s i t o r s   i n   b a y      2   w i t h   0 4 5   s a t   o n   b e d   t a l k i n g   w i t h   h i m   t h r o u g h o u t   m e a l t i m e .   
 
 A d a p t i v e   c u t l e r y   h a s   b e e n   p r o v i d e d   b y   o c c u p a t i o n a l   t h e r a p i s t s .     
 
 N o   r e d   t r a y .   
 
 P a t i e n t   s a t   o u t   i n   c h a i r   o n   a r r i v a l   o f   l u n c h   w i t h   v i s i t o r s   p r e s e n t .   
 
 R e s e a r c h e r   p r e p a r e d   c h e e s e   a n d   c r a c k e r s   b y   o p e n i n g   p a c k e t s   s o   t h a t   t h e y   w e r e   m o r e   a c c e s s i b l e .   
 
 
 
 T i m e ,   P e o p l e   i n v o l v e d ,   D e s c r i p t i o n 
 
 1 2 : 4 1 
 
 W H 
 
 0 4 5 
 
 W H   d e l i v e r s   t r a y .   O p e n s   m e a l .   V i s i t o r s   s a t   o n   e d g e   o f   b e d   l o o k i n g .   
 
 0 4 5 :    I v e   g o t   a   n e w   m e a l   t o d a y  
 
 1 2 : 4 2 
 
 0 4 5 
 
 0 4 5 :    I   n o r m a l l y   g e t   s o m e t h i n g   I   c a n   u s e   a   s p o o n   w i t h .   B u t   t h e y   h a v e   g i v e n   m e   t h i s   s p e c i a l   c u t l e r y .  
 
 V i s i t o r :   I f   y o u   g o   o u t   t o   a   r e s t a u r a n t   t h e n ,   w e   w i l l   h a v e   t o   b r i n g   t h a t   w i t h   u s  
 
 1 2 : 4 3 
 
 0 4 5 
 
 E a t s   w i t h   f o r k   i n   r i g h t   h a n d .   V i s i t o r s   t a l k i n g   w i t h   p a t i e n t .   
 
 1 2 : 4 4 
 
 0 4 5 
 
 E a t i n g   c h i p s   w i t h   f o r k   i n   r i g h t   h a n d .   V i s i t o r s   o n   m o b i l e   p h o n e . 
 
 1 2 : 4 5 
 
 0 4 5 
 
 S t a b s   c h i p   o n   f o r k .   A p p e a r s   i m p r o v e d   g r i p   w i t h   a d a p t e d   c u t l e r y .   
 
 
 
 
 
 D o c t o r   c o m e s   i n   t o   s p e a k   w i t h   G 5 . 
 
 1 2 : 4 7 
 
 0 4 5 
 
 P i c k s   u p   k n i f e   i n   r i g h t   h a n d   t o   c u t   w i t h .   C o n c e n t r a t i n g   t o   c u t .   
 
 H i c c u p s      e a t i n g   q u i c k l y .   
 
 C u t s   f i s h   a n d   p i c k s   u p   w i t h   f o r k .   
 
 1 2 : 4 8 
 
 0 4 5 
 
 T a l k i n g   w i t h   v i s i t o r s .   V i s i t o r   o n   p h o n e   a r r a n g i n g   t r a v e l   a r r a n g e m e n t s .   P i c k i n g   u p   c h i p s   w i t h   f o r k .   
 
 V i s i t o r :    I   c a n   g e t   y o u   a   s e t   o f   t h a t   c u t l e r y   f o r   w h e n   y o u   c o m e   h o m e  
 
 0 4 5 :    N o   I   w a n t   t o   l e a r n   h o w   t o   u s e   t h e m   p r o p e r l y  
 
 1 2 : 4 9 
 
 0 4 5 
 
 T a l k i n g   w i t h   v i s i t o r s .   
 
 1 2 : 5 0 
 
 0 4 5 
 
 T a k e s   a n o t h e r   c h i p   w i t h   f o r k   n o w   i n   l e f t   h a n d .   D r o p s   k n i f e .   F o r k   i n   l e f t   h a n d .   G e s t u r i n g   w i t h   r i g h t   h a n d   a s   h e   t a l k s .   
 
 
 
 
 
 S N   c o m e s   i n t o   t h e   b a y ,   s i n g i n g .   G o e s   t o   m e d i c i n e   t r o l l e y .   
 
 1 2 : 5 1 
 
 0 4 5 
 
 P i c k s   u p   k n i f e   i n   r i g h t   h a n d .   T a l k i n g   a b o u t   e a t i n g   m a c a r o n i   c h e e s e .   
 
 1 2 : 5 2 
 
 0 4 5 
 
 U s i n g   k n i f e   a n d   f o r k   p r o p e r l y ,   p u s h i n g   f o o d   o n t o   f o r k   w i t h   k n i f e .   
 
 S N   s i n g i n g    W e r e   g o i n g   b a c k   t o   t h e   7 0  s  
 
 1 2 : 5 3 
 
 0 4 5 
 
 H C A 
 
 N e a r l y   m i s s e s   m o u t h   w i t h   f o r k .   
 
 H C A   g o e s   u p   t o   0 4 5   t o   a s k   a b o u t   m e a l .   
 
 0 4 5 :    I t s   m e a n t   t o   b e   f i s h   f i n g e r ,   b u t   i t  s   v e r y   l a r g e . 
 
 V i s i t o r :    L a r g e s t   f i s h   f i n g e r   e v e r  
 
 H C A   n o t e s   d o w n   o n   f o o d   c h a r t .   
 
 1 2 : 5 4 
 
 0 4 5 
 
 S N 
 
 V i s i t o r s 
 
 S N   l e a v e s   t r o l l e y   a n d   g o e s   u p   t o   0 4 5   t o   a s k   a b o u t   m e d i c a t i o n .   T a l k s   t o   v i s i t o r s   a b o u t   m e d i c a t i o n .   
 
 1 2 : 5 5 
 
 0 4 5 
 
 P i c k s   u p   p l a t e   w i t h   c h e e s e   a n d   c r a c k e r s   o n .   K n i f e   i n   r i g h t   h a n d .   
 
 C r a c k e r   i n   l e t   h a n d   g e t s   o u t   b u t t e r   f r o m   p a c k e t .   P i c k s   u p   p i e c e   o f   c h e e s e   a n d   p u t s   o n   c r a c k e r .   E a t s   w i t h   l e f t   h a n d .   
 
 1 2 : 5 6 
 
 S N 
 
 0 4 5 
 
 V i s i o t r 
 
 S N   c o n t i n u e s   t o   t a l k   w i t h   v i s i t o r s .    H o w  s   y o u r   c r a c k e r s ?  
 
 V i s i t o r :    c r a c k i n g !  
 
 0 4 5   n o d s . 
 
 1 2 : 5 7 
 
 0 4 5 
 
 E a t i n g   c r a c k e r   w i t h   l e f t   h a n d .   T a l k i n g   w i t h   v i s i t o r s .   
 
 1 2 : 5 8 
 
 0 4 5 
 
 T a k e s   d r i n k .   E a t i n g   c r a c k e r s ,   t a l k i n g   w i t h   v i s i t o r s .   B u t t e r s   c r a c k e r   w i t h   k n i f e   i n   r i g h t   h a n d .   
 
 1 2 : 5 9 
 
 0 4 5 
 
 O p e n s   m o r e   b u t t e r .   
 
 1 3 : 0 0 
 
 
 
 R 2   a s k i n g   f o r   b i g g e r   p o r t i o n s .   
 
 1 3 : 0 1 
 
 0 4 5 
 
 C u t s   c h e e s e   b l o c k   w i t h   k n i f e   i n   r i g h t   h a n d .   
 
 1 3 : 0 2 
 
 0 4 5 
 
 E a t s   c r a c k e r s   w i t h   l e f t   h a n d .   
 
 1 3 : 0 3 
 
 0 4 5 
 
 T a k e s   b i t e   o f   c r a c k e r   a n d   t h e n   a   b i t e   o f   c h e e s e   t h a t   h a s   b e e n   c u t   i n t o   s m a l l   b l o c k .   
 
 1 3 : 0 4 
 
 0 4 5 
 
 W i p i n g   h a n d s   w i t h   n a p k i n .   C h e w i n g .   V i s i t o r s   t a l k i n g   t o   e a c h   o t h e r .   P i c k s   u p   l a s t   b i t   o f   c h e e s e   f r o m   p l a t e .   
 
 1 3 : 0 5 
 
 0 4 5 
 
 P u t s   p l a t e s   o n   t o p   o f   e a c h   o t h e r   a n d   c o v e r   o v e r   t h e   t o p   i n d i c a t i n g   f i n i s h e d   m e a l .   
 
 N e w   s t a f f   c o m e   o n   s h i f t .   
 
 1 3 : 0 7 
 
 W H 
 
 W H   d e l i v e r s   t e a   a n d   c o f f e e   i n   b a y .   A s k s   r e s e a r c h e r   i f   N S   h a v e   f i l l e d   i n   a l l   f o o d   c h a r t s   b e f o r e   s h e   r e m o v e s   t r a y s .   
 
 
 
 