P a r t i c i p a n t   n u m b e r :   0 4 7 
 
 D a t e :   1 4 . 0 6 . 1 9 
 
 O b s e r v a t i o n :   F i n g e r   f o o d   m e n u ,   d a y   2 
 
 P e o p l e :   S N   =   S t a f f   n u r s e ;   0 4 7   =   P a r t i c i p a n t ;   H K   =   H o u s e   k e e p e r ;   W H   =   W a r d   h o s t ,   H C A   1   =   H e a l t h   c a r e   a s s i s t a n t 
 
 R   2 ,   3 ,   4 ,   5 ,   6   -   o t h e r   p a t i e n t s   i n   b a y .   
 
 N o .   o f   p a t i e n t s   i n   b a y      5 
 
 N o   o f   s t a f f   a s s i s t i n g   w i t h   m e a l s   i n   b a y    1   H C A .   1   S N   i n   t h e   b a y   a t   s t a r t   o f   o b s e r v a t i o n .   L e f t   t o   c o n t i n u e   d r u g s   r o u n d .     
 
 N u m b e r   o f   s t a f f   s e r v i n g   m e a l s      2   ( H K   a n d   W H )   
 
 N u m b e r   o f   v i s i t o r s   i n   b a y    1   c a m e   t o   v i s i t   0 4 7   p a r t   w a y   d u r i n g   m e a l .   
 
 T V   o n   i n   b a c k g r o u n d .   
 
 W h e n   r e s e a r c h e r   a r r i v e d   o n   t h e   w a r d   a t   1 2 : 1 5 ,   m o s t   m e a l s   h a d   b e e n   s e r v e d .   H K   r e p o r t e d   t h a t   u n f o r t u n a t e l y   s h e   h a d   d r o p p e d   0 4 7  s   m e a l   o n   t h e   f l o o r   w h e n   d e l i v e r i n g   i t   a n d   t h e r e f o r e   t h e y   w e r e   a w a i t i n g   a   r e p l a c e m e n t .   W H   h a d   g o n e   d o w n   t o   g e t   i t   a n d   s o r t   o u t ,   h o w e v e r   w i l l   b e   a b o u t   2 0   m i n u t e s   u n t i l   s e r v i n g   a s   m e a l   w i l l   h a v e   t o   b e   c o o k e d   a g a i n .   
 
   
 
 O t h e r   a c t i v i t i e s / d i s t r a c t i o n s      M o s t   p a t i e n t s   h a d   f i n i s h e d   e a t i n g   b y   t h e   t i m e   0 4 7   g o t   h i s   m e a l .   S N   h a d   a l r e a d y   d o n e   d r u g s   r o u n d   f o r   0 4 7 .   
 
 R e s e a r c h e r   i n f o r m e d   0 4 7   w h y   m e a l   w a s   l a t e      h e   r e p o r t e d   h e   w a s   n o t   w o r r i e d .   K i t c h e n   s t a f f   h a d   n o t   i n f o r m e d   p a t i e n t   o f   w h y   t h e   m e a l   w a s   l a t e .   S N   q u e r i e d   w h e r e   p a t i e n t s   m e a l   w a s   a s   n o t e d   w a s n  t   e a t i n g .   
 
 R e s e a r c h e r   r e q u i r e d   t o   c u t   f r u i t   a n d   p u t   i n   a   b o w l   a n d   c u t   f i s h   f i n g e r s   a n d   j a c k e t   p o t a t o   i n t o   s u i t a b l e   w e d g e s .   
 
 
 
 T a b l e      s o m e   p e r s o n a l   i t e m s   o n   t h e   t a b l e ,   m o s t l y   c l e a r e d .   
 
 A b l e   t o   r e a c h   f o o d      s a t   o u t   i n   c h a i r   w h e n   m e a l s   d e l i v e r e d ,   a w a i t i n g   a r r i v a l .   
 
 N o   a d a p t i v e   c u t l e r y   p r o v i d e d .   B l u e   p l a t e   w i t h   h i g h   r i m   p r o v i d e d .   N o   r e d   t r a y      y e s   0 4 7   o n   r e d   t r a y .     
 
 
 
   T i m e ,   P e o p l e   i n v o l v e d ,   d e s c r i p t i o n 
 
 1 2 : 2 8 
 
 0 4 7 
 
 O t h e r   p a t i e n t s   i n   b a y   h a d   b e e n   p r o v i d e d   w i t h   f o o d   b y   t h i s   p o i n t ,   h o w e v e r   d u e   t o   H K   d r o p p i n g   f o o d   o n   t h e   f l o o r   t h e r e   w a s   a   d e l a y   i n   d e l i v e r i n g   t h e   m e a l .   0 4 7   w a s   r e q u i r e d   t o   w a i t   u n t i l   m e a l   c o u l d   b e   r e c o o k e d   d o w n s t a i r s .   
 
 S N   p r o v i d e d   0 4 7   w i t h   m e d i c a t i o n s      0 4 7   c o m p l a i n i n g   o f   a   s o r e   t o o t h .   
 
 1 2 : 3 0 
 
 
 
 H K   r e p o r t s   W H   h a s   b e e n   d o w n s t a i r s   a n d   f o o d   i s   g o i n g   t o   b e   a b o u t   2 0   m i n u t e s .   0 4 7   s i t t i n g   o u t   i n   c h a i r   w i t h   t a b l e   i n   f r o n t   o f   h i m .   L o o k i n g   a r o u n d   b a y .   
 
 1 2 : 4 3 
 
 
 
 M o s t   p a t i e n t s   i n   b a y   a r e   f i n i s h i n g   t o   e a t .   F o o d   n o t   y e t   b e e n   d e l i v e r e d .   W H   h a s   g o n e   b a c k   d o w n   t o   c o l l e c t .   
 
 1 2 : 5 0 
 
 0 4 7 
 
 W H 
 
 R e s e a r c h e r 
 
 W H   r e t u r n s   t o   w a r d   w i t h   r e p l a c e m e n t   m e a l .   P u t s   i t   o n   a   p l a t e   a n d   d e l i v e r e d   t o   p a t i e n t   b y   r e s e a r c h e r .   R e s e a r c h e r   a s k s   i f   p a t i e n t   w o u l d   l i k e   a n y   s a u c e .   0 4 7   r e p o r t s :    N o   t h a n k s ,   I  m   n o t   r e a l l y   a   s a u c y   p e r s o n !  
 
 L o o k i n g   a r o u n d   t r a y   f o r   c u t l e r y .   A b l e   t o   f i n d .   
 
 P i c k s   u p   c u t l e r y .   
 
 1 2 : 5 1 
 
 0 4 7 
 
 P u t s   d o w n   c u t l e r y   a n d   p i c k s   u p   f i s h   f i n g e r   w i t h   l e f t   h a n d .   T a k e s   2   b i t e s   f r o m   f i s h   f i n g e r   t h e n   p u t s   d o w n   o n   p a t e .   
 
 M a n a g e s   t o   f i n d   s a l t   p a c k e t ,   o p e n   a n d   s p r i n k l e   o n t o   f i s h   f i n g e r s .   
 
 1 2 : 5 2 
 
 0 4 7 
 
 P i c k s   u p   f i s h   f i n g e r   w i t h   l e f t   h a n d .   H o l d i n g   f o r k   i n   r i g h t   h a n d .   L o o k i n g   a r o u n d   a t   t r a y ,   l o o k i n g   a t   p o t a t o .   S N   c o n t i n u e s   t o   d o   d r u g   r o u n d   w i t h   p a t i e n t s   i n   b a y   w h o   h a v e   f i n i s h e d   e a t i n g .   
 
 1 2 : 5 3 
 
 0 4 7 
 
 L o o k s   a r o u n d   p l a t e .   P i c k s   u p   f i s h   f i n g e r   a n d   e a t s   w i t h   l e f t   h a n d .   R 3   c o n t i n u e s   t o   e a t .   S N   f e e d s   a   c o u p l e   o f   m o u t h f u l s   t h e n   g o e s   o f f .   S N   p r o v i d e s   R 2   w i t h   m e d i c a t i o n .   
 
 1 2 : 5 4 
 
 0 4 7 
 
 C h e w i n g .   C o u g h i n g .   Q u i e t   i n   b a y .   W i p e s   m o u t h   w i t h   h a n d .   
 
 1 2 : 5 5 
 
 0 4 7 
 
 T a k e s   b i t e   o f   f i s h   f i n g e r   h o l d i n g   i n   l e f t   h a n d .   L o o k i n g   a r o u n d .   C o n t i n u e s   t o   c h e w .   
 
 1 2 : 5 6 
 
 0 4 7 
 
 T a k e s   b i t e   i f   f i s h   f i n g e r   i n   l e f t   h a n d .   
 
 1 2 : 5 7 
 
 0 4 7 
 
 P i c k s   u p   b u t t e r .   H o l d i n g   f o r k   i n   r i g h t   h a n d .   S t r u g g l e s ,   b u t   o p e n s   b u t t e r   p a c k e t   a n d   s c r a p e s   b u t t e r   f r o m   p a c k a g e   u s i n g   k n i f e   s o   t h a t   i t   f a l l s   o n   t h e   o p e n   p o t a t o .   S h a k i l y   p u t s   o n   j a c k e t   p o t a t o .   
 
 1 2 : 5 9 
 
 0 4 7 
 
 U s e s   f o r k   i n   r i g h t   h a n d   t o   e a t   s m a l l   a m o u n t s   o f   t h e   i n s i d e   o f   p o t a t o .   
 
 1 3 : 0 0 
 
 0 4 7 
 
 W H 
 
 T a k e s   s m a l l   b i t e s   o f   p o t a t o   w i t h   f o r k   i n   r i g h t   h a n d .   W H   e n t e r s   t h e   b a y   t o   c o l l e c t   t r a y s .   A s k s   N S   i f   s h e   i s   a b l e   t o   c o l l e c t   a l l   o f   t h e   t r a y s .   N o t i c e s   t h a t   0 4 7   i s   s t i l l   e a t i n g   a n d   l e a v e s   h i s   t r a y .   
 
 1 3 : 0 2 
 
 0 4 7 
 
 P i c k s   u p   f i s h   f i n g e r   w i t h   r i g h t   h a n d .   T a k e s   b i t e .   C h e w i n g .   
 
 1 3 : 0 3 
 
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 
 E a t i n g   b i t e   o f   f i s h   f i n g e r .   
 
 1 3 : 0 4 
 
 0 4 7 
 
 H C A   w a l k s   i n t o   b a y ,   s w a p s   w i t h   S N   a n d   a g r e e s   H C A   w i l l   d o   o b s e r v a t i o n s   w h y   S N   s u p p o r t s   w i t h   d r u g s   i n   b a y   n e x t   d o o r .   H C A   b r i n g s   o b s e r v a t i o n   t r o l l e y   i n t o   t h e   m i d d l e   o f   t h e   b a y .   
 
 0 4 7   c o n t i n u e s   t o   e a t .   C h e w i n g .   P i c k s   u p   c u p .   
 
 1 3 : 0 5 
 
 
 
 C l e a n e r   e n t e r s   b a y   a n d   s t a r t s   t o   m o p   f l o o r   i n   f r o n t   o f   0 4 7 .   
 
 1 3 : 0 6 
 
 
 
 0 4 7 
 
 H C A   s u p p o r t s   R 4   t o   w a l k   t o   t h e   t o i l e t . 
 
 H o l d i n g   c u p ,   c o n t i n u e s   t o   c h e w . 
 
 1 3 : 0 7 
 
 0 4 7 
 
 T a k e s   s i p   f r o m   t h e   c u p .   
 
 1 3 : 0 9 
 
 0 4 7 
 
 H C A 
 
 H C A :    H o w   y o u   d o i n g ?    0 4 7   w i n k s .   P i c k s   u p   c l i p b o a r d   a t   t h e   e n d   o f   b e d .   
 
 H C A :    D o   y o u   n e e d   t h e   l o o   o r   a r e   y o u   O K ?    
 
 0 4 7 :    I   s h a l l   n e e d   t o   g o   s o o n  
 
 H C A   f i l l s   i n   c h a r t .   0 4 7   c o n t i n u e s   t o   c h e w .   
 
 1 3 : 1 1 
 
 0 4 7 
 
 P i c k s   u p   s p o o n .   M o v e s   b o w l   o f   f r u i t   i n   f r o n t   o f   h i m .   U s i n g   s p o o n   t o   t r a n s f e r   f r u i t   f r o m   b o w l   t o   m o u t h .   
 
 1 3 : 1 2 
 
 0 4 7 
 
 C o n t i n u e s   t o   u s e   s p o o n   t o   e a t   f r u i t .   C h e w i n g .   
 
 1 3 : 1 3 
 
 
 
 H C A   i s   a s k i n g   r e s e a r c h e r   a b o u t   f i n g e r   f o o d   m e n u .    A h h   t h a t  s   w h e r e   t h e   f i s h   f i n g e r s   h a v e   c o m e   f r o m  
 
 1 3 : 1 4 
 
 0 4 7 
 
 V i s i t o r 
 
 V i s i t o r   c o m e s   t o   v i s i t   ( S a m e   v i s i t o r   a s   y e s t e r d a y      a f t e r   o b s e r v a t i o n     0 4 7   r e p o r t s   t h i s   i s   h i s   n i e c e   w h o   w o r k s   i n   t h e   h o s p i t a l ,   b u t   h e   g e t s   w o r r i e d   t h a t   s h e   w i l l   g e t   t o l d   o f f   f o r   c o m i n g   t o   v i s i t . ) 
 
 T a l k s   w i t h   v i s i t o r   a b o u t   w h a t   f o o d   h e   h a s   h a d .   S t o p s   e a t i n g .   
 
  I   d i d n  t   t h i n k   y o u   w e r e   c o m i n g ?  
 
 1 3 : 2 0 
 
 0 4 7 
 
 R e s e a r c h e r 
 
 A f t e r   v i s i t o r   h a s   l e f t ,   0 4 7   c a l l s   r e s e a r c h e r   o v e r . 
 
 0 4 7 :    I  v e   m a n a g e   t o   h a v e   a l l   b u t   o n e   f i s h   f i n g e r   a n d   s o m e   o f   t h e   p o t a t o .   W o u l d   b e   b e t t e r   w i t h   j u s t   o n e   o r   t h e   o t h e r ,   I   c a n  t   m a n a g e   a n y   m o r e .     T h e   p e a c h e s   d o n  t   t a s t e   r i g h t ,   a   b i t   s o u r ,   s o   h a s   l e f t   t h e m  .   
 
 1 3 : 2 1 
 
 0 4 7 
 
 H C A 
 
 H C A   f i l l s   i n   f o o d   c h a r t   a t   t h e   e n d   o f   t h e   b e d .   A s k s   t h e   p a t i e n t   h o w   m a n y   f i s h   f i n g e r s   t h e r e   w e r e      0 4 7   r e p o r t s   5 .   
 
 H C A   c o m e s   t o   c h e c k   w i t h   r e s e a r c h e r   a b o u t   h o w   m a n y   w e r e   o f f e r e d   H C A :    I   t h i n k   t h e   p o t a t o   r e a l l y   f i l l e d   h i m   u p !  
 
 1 3 : 2 2 
 
 H C A 
 
 H C A   c o m e s   b a c k   f r o m   b r e a k   a n d   s w a p s   w i t h   a n o t h e r   H C A   t o   t h e n   g o   o n   t h e i r   b r e a k .   
 
 1 3 : 2 5 
 
 0 4 7 
 
 R e s e a r c h e r 
 
 0 4 7   c a l l s   r e s e a r c h e r   o v e r .    I  v e   e a t e n   a s   m u c h   a s   I   c a n ,   t h e   p e a c h e s   a r e   a   b i t   s o u r   s o   h a v e n  t   e a t e n   m a n y   o f   t h o s e .    
 
 R e s e a r c h e r   r e p o r t s   t h a t  s   O K   y o u   c a n   e a t   a s   m u c h   a s   y o u   w a n t .   
 
 0 4 7 :    T h a t   w a s   t h e   b e s t   m e a l   I   h a v e   h a d   i n   h e r e ,   b u t   I   c o u l d n  t   e a t   i t   a l l .   I   g e t   t i r e d ,   e v e n   w h e n   e a t i n g .   I  m   g o i n g   t o   g o   t o   t h e   t o i l e t   a n d   t h e n   g e t   i n t o   b e d   f o r   a   n a p .  
 
 R e s e a r c h e r :    H a s   t h i s   b e e n   s i n c e   b e i n g   i n   h o s p i t a l ?  
 
 0 4 7 :    Y e s  .   
 
 H o w   d i d   y o u   f i n d   e a t i n g   t h e   f o o d 
 
 0 4 7 :    Y e h   e a t i n g   w a s   f i n e .  
 
 
 
 
 
 A s k s   t h e   r e s e a r c h e r   t o   t a k e   t r a y .   
 
 