P a r t i c i p a n t   n u m b e r :   0 8 0 
 
 D a t e :   3 0 . 0 5 . 1 9 
 
 O b s e r v a t i o n :   F i n g e r   f o o d   m e n u ,   d a y   2 
 
 P e o p l e :   S N   =   S t a f f   n u r s e ;   0 8 0   =   P a r t i c i p a n t ;   H K   =   H o u s e   k e e p e r ;   W H   =   W a r d   h o s t ,   H C A 1   =   H e a l t h   c a r e   a s s i s t a n t ,   
 
 G   1 ,   3 ,   4 ,   5 ,   6   -   o t h e r   p a t i e n t s   i n   b a y .   
 
 N o .   o f   p a t i e n t s   i n   b a y      6 
 
 N o   o f   s t a f f   a s s i s t i n g   w i t h   m e a l s   i n   b a y      1 H C A   i n   w a r d   a n d   1   S N   i n   w a r d .   H C A   l e f t   a t   1 3 : 3 0   a s   s h i f t   e n d e d   t h e n .     
 
 N u m b e r   o f   s t a f f   s e r v i n g   m e a l s      2   ( H C A   a n d   W H )      M e a l s   w e r e   l a t e   s o   h o u s e k e e p e r   h a d   a l r e a d y   g o n e   h o m e .   
 
 N u m b e r   o f   v i s i t o r s   i n   b a y      3   w i t h   b e d   4 .   T w o   s i t t i n g   o n   b e d   a n d   o n e   o n   c h a i r .   A r r i v e d   m i d - w a y   t h r o u g h   m e a l t i m e s .   
 
 T V   w a s   o n   i n   t h e   b a c k g r o u n d ,   n o   o n e   i n   p a r t i c u l a r   w a t c h i n g   i t .   
 
 O t h e r   a c t i v i t i e s / d i s t r a c t i o n s      n i l   o f   n o t e . 
 
 T a b l e      s o m e   p e r s o n a l   i t e m s   o n   t h e   t a b l e .   
 
 A b l e   t o   r e a c h   f o o d      S a t   u p   i n   b e d .   R e p o s i t i o n e d   b y   r e s e a r c h e r   w h e n   w e n t   t o   g e t   m e a l   t o   e n s u r e   f u l l y   u p r i g h t   a n d   a b l e   t o   s e e   t h e   f o o d .   T i l t e d   b e d .   
 
 N o   a d a p t i v e   c u t l e r y   p r o v i d e d .   
 
 R e d   t r a y   p r o v i d e d .   N o t   s u r e   w h y   d i d   n o t   h a v e   t h i s   y e s t e r d a y .   
 
 O n   e n t e r i n g   t h e   w a r d ,   0 8 0   a s l e e p   i n   t h e   b e d .   O t h e r s   i n   t h e   b a y   a l s o   a s l e e p .   U s u a l   w a r d   h o s t   w a s   n o t   o n   s h i f t ,   a n d   m e a l s   w e r e   l a t e .   B y   t h e   t i m e   t h e y   w e r e   b e i n g   s e r v e d ,   h o u s e k e e p e r   h a d   a l r e a d y   f i n i s h e d   h e r   s h i f t   a n d   t h e r e f o r e   H C A   h a d   t o   s u p p o r t   w i t h   s e r v i n g   t h e   m e a l s .   S o m e   p a t i e n t s   w e r e   a w a r e   t h a t   m e a l s   w e r e   l a t e   a n d   a s k i n g   w h e r e   t h e y   w e r e ,   o t h e r s   n o t   a s   w o r r i e d .   
 
 0 8 0   c h o s e   c h i c k e n   d i p p e r s      w h i c h   l o o k e d   m o r e   l i k e   t h e   c h i c k e n   g o u j o n s .   U n s u r e   w h e t h e r   t h e s e   a r e   t h e   o n e s   t h a t   a r e   s e r v e d   o n   a   S a t u r d a y   o r   n o t   a s   s p e c i a l .   B u t   v e r y   g o o d   a s   f i n g e r   f o o d .   0 8 0   a t e   w i t h   f i n g e r s !   W h i c h   h a s   n o t   b e e n   c o m m o n !   
 
 R e s e a r c h e r   h a d   t o   d o   s o m e   p r e p a r a t i o n   t o   o p e n   p a c k a g i n g   a n d   p r e p a r e   f o r   p a t i e n t .   T h e r e f o r e ,   r e s e a r c h e r   s e r v e d   m e a l .   
 
 A n d   o p e n i n g   o f   p a c k a g i n g .   R e s e a r c h e r   h a d   t o   p r o v i d e   b u t t e r   f o r   p a t i e n t   a s   n o t   p r o v i d e d .   R e s e a r c h e r   a s k e d   p a t i e n t   i f   s h e   w o u l d   l i k e   t o   h a v e   a n y   s a u c e s ,   h o w e v e r   0 8 0   d i d   n o t   w a n t   t o   h a v e   a n y .   
 
 O n   a r r i v a l   o f   t r a y ,   0 8 0   w a s   e a t i n g   a   c a k e   s l i c e      U n s u r e   i f   S N   h a d   j u s t   p r o v i d e d   t h i s   t o   h e r   w i t h   t h e   m e d i c a t i o n   r o u n d   a s   a l s o   a   f o r t i c r e m e   o p e n   a n d   b u i l d   u p   m i l k s h a k e   o n   t h e   t a b l e .   L i k e l y   m e d i c a t i o n   h a d   b e e n   d o n e   b e f o r e   t h e   m e a l s   w e r e   d e l i v e r e d   a s   t h e y   w e r e   l a t e .   
 
 T h i s   l a d y   s e e m s   q u i t e   p a s s i v e ,   n o t   l i k e l y   t o   a s k   f o r   h e l p .   B e i n g   y o u n g e r   s h e   m a y   b e   a w a r e   o f   d i f f i c u l t i e s   a n d   o t h e r s   a r o u n d   h e r   w h o   a r e   n o t   h a v i n g   s o   m a n y   d i f f i c u l t i e s .   
 
   
 
 T i m e ,   P e o p l e   i n v o l v e d ,   d e s c r i p t i o n 
 
 1 3 : 1 0 
 
 R e s e a r c h e r 
 
 R e s e a r c h e r   d e l i v e r s   t r a y .   V o i c e   w a k e s   p a t i e n t   u p   a n d   r e s e a r c h e r   s u p p o r t s   t o   s i t   u p   i n   t h e   b e d   b y   m a n o e u v r i n g   t h e   b e d .   N o   s t a f f   a r o u n d   a n d   r e q u e s t e d   b y   t h e   p a t i e n t .   
 
 0 8 0   l o o k s   a t   t h e   f o o d   s a y i n g    T h a t   l o o k s   n i c e  
 
 1 3 : 1 3 
 
 0 8 0 
 
 P i c k s   u p   c h i c k e n   g o u j o n   w i t h   r i g h t   h a n d .   T a k i n g   a   b i t e   f r o m   t h e   g o u j o n .   C h e w i n g .   
 
 1 3 : 1 4 
 
 0 8 0 
 
 P i c k s   u p   c h i c k e n   g o u j o n   a n d   e a t s .   
 
 1 3 : 1 6 
 
 0 8 0 
 
 P i c k s   u p   p a c k e t   o f   b i s c u i t s   a n d   p o u r s   o u t   w i t h   r i g h t   h a n d   o n t o   p l a t e .   
 
 1 3 : 1 7 
 
 0 8 0 
 
 P i c k s   u p   c r a c k e r   w i t h   r i g h t   h a n d   a n d   t a k e s   a   b i t e .   
 
 1 3 : 1 9 
 
 0 8 0 
 
 P i c k s   u p   k n i f e   i n   r i g h t   h a n d ,   c u t s   o f f   s m a l l   c h u n k   o f   c h e e s e ,   u s e s   l e f t   h a n d   t o   p i c k   i t   u p   a n d   t r a n s f e r   t o   m o u t h .   
 
 D r o p s   b i s c u i t   o f f   o f   p l a t e   i n t o   l a p .   P i c k s   u p   w i t h   r i g h t   h a n d   a n d   t a k e s   b i t e s   f r o m   i t .   
 
 1 3 : 2 0 
 
 0 8 0 
 
 B u t t e r   o p e n .   P i c k s   u p   k n i f e   a n d   s c r a p e s   o n   s o m e   b u t t e r   o n t o   t h e   c r a c k e r . 
 
 1 3 : 2 1 
 
 0 8 0 
 
 W i p e s   f i n g e r s   o n   t i s s u e .   
 
 
 
 
 
 N S   b e h i n d   c u r t a i n s   w i t h   G 3 ,   o d o u r   o f   p o o   t h r o u g h o u t   b a y .   
 
 1 3 : 2 2 
 
 0 8 0 
 
 P i c k s   u p   b i s c u i t   a n d   e a t s   w i t h   b i s c u i t   i n   r i g h t   h a n d .   
 
 P i c k s   u p   c h i c k e n   g o u j o n   i n   r i g h t   h a n d .   
 
 1 3 : 2 3 
 
 0 8 0 
 
 T a k e s   b i t e   o f   c h i c k e n   g o u j o n .   
 
 1 3 : 2 5 
 
 0 8 0 
 
 C u t s   p i e c e   o f   c h e e s e   o f f   w i t h   k n i f e .   P i c k s   u p   a n d   e a t s .   P i c k i n g   f o o d   o u t   o f   t e e t h .   
 
 1 3 : 2 6 
 
 0 8 0 
 
 G o e s   t o   p i c k   u p   s p o o n   f o r   f r u i t .   M i s s e s   s p o o n .   
 
 1 3 : 2 7 
 
 0 8 0 
 
 G e t s   p e a c h   o n   s p o o n   a n d   t r a n s f e r s   t o   m o u t h ,   t a k e s   b i t e   f r o m   p e a c h .   
 
 1 3 : 2 8 
 
 0 8 0 
 
 H C A 
 
 S i t s   b a c k   i n   c h a i r .   H C A   c o m e s   o v e r    O h   t h a t   l o o k s   n i c e    L o o k i n g   a t   p l a t e   a n d   f i l l i n g   i n   f o o d   c h a r t s .   
 
 W H   c o m e s   i n t o   b a y   t o   c o l l e c t   t r a y s ,   d e s p i t e   n o n e   o f   t h e   p a t i e n t s   f i n i s h i n g   t h e i r   m e a l .   W H   h a s   t o   t a k e   a   c a l l .   
 
 1 3 : 3 0 
 
 0 8 0 
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 W H 
 
 R e a c h e s   o v e r   a n d   p i c k s   u p   c h i c k e n   g o u j o n .   T a k e s   a   b i t e .   
 
 W H   c o m e s   b a c k   a n d   a s k s   i f   s h e   h a s   f i n i s h e d   e a t i n g   a n d   i f   s h e   c a n   t a k e   t h e   t r a y .   0 8 0   d e c l i n e s .   W H   h o s t   a s k s   i f   s h e   h a s   f i n i s h e d   t h e   m a i n ,   0 8 0   d e c l i n e s   e x p r e s s i n g   t h a t   s h e   i s   s t i l l   e a t i n g .   
 
 1 3 : 3 5 
 
 S N 
 
 0 8 0 
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 S N   g o e s   o v e r   t o   0 8 0 :    Y o u  r e   n o t   e a t i n g ?   C a n   I   o p e n   t h a t   b u n   f o r   y o u ?    0 8 0   e x p l a i n s   t h a t   s h e   w o u l d   l i k e   t h e   r o l l   l a t e r   o n .   
 
 1 3 : 3 6 
 
 0 8 0 
 
 0 8 0   p i c k s   u p   b o w l   o f   f r u i t   a n d   b r i n g s   i t   c l o s e r   t o   h e r .   P i c k s   u p   p e a c h   a n d   e a t s   w i t h   f i n g e r s      j u i c e   h a s   b e e n   r e m o v e d .   
 
 1 3 : 3 7 
 
 0 8 0 
 
 P i c k s   u p   p e a c h e s   w i t h   r i g h t   h a n d .   
 
 1 3 : 4 2 
 
 0 8 0 
 
 L e a n s   b a c k   i n   b e d   a n d   c l o s e s   e y e s .   
 
 
 
 0 8 0 
 
 0 8 0   e x p r e s s e s   t h a t   h a s   h a d   e n o u g h   f o r   n o w ,   b u t   w o u l d   l i k e   t o   k e e p   i t e m s   f o r   l a t e r   o n .    W i l l   h a v e   t h e   r o l l   a s   a   s n a c k   l a t e r   w i t h   a   c u p   o f   t e a  
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