P a r t i c i p a n t   n u m b e r :   0 8 8 
 
 D a t e :   2 9 . 0 5 . 1 9 
 
 O b s e r v a t i o n :   S t a n d a r d   m e n u ,   d a y   1 
 
 P e o p l e :   S N   =   S t a f f   n u r s e ;   0 8 8   =   P a r t i c i p a n t ;   H K   =   H o u s e   k e e p e r ;   W H   =   W a r d   h o s t ,   H C A   =   H e a l t h   c a r e   a s s i s t a n t ,   
 
 G   1 ,   2 ,   3 ,   4 ,   6   -   o t h e r   p a t i e n t s   i n   b a y .   
 
 N o .   o f   p a t i e n t s   i n   b a y      6 
 
 N o   o f   s t a f f   a s s i s t i n g   w i t h   m e a l s   i n   b a y      1 H C A   g o i n g   i n   a n d   o u t   o f   w a r d .   S N   w e n t   o n   l u n c h   b r e a k   a t   s t a r t   o f   l u n c h t i m e s .   
 
 N u m b e r   o f   s t a f f   s e r v i n g   m e a l s      2   ( H K   a n d   W H )   
 
 N u m b e r   o f   v i s i t o r s   i n   b a y      0 
 
 T V   w a s   o n   i n   t h e   b a c k g r o u n d ,   n o   o n e   i n   p a r t i c u l a r   w a t c h i n g   i t .   
 
 O t h e r   a c t i v i t i e s / d i s t r a c t i o n s      t a l k i n g   w i t h   o t h e r   w o m e n   i n   t h e   b a y ,   v e r y   c h a t t y   l a d y .   O f t e n   a l s o   c h a t t i n g   t o   r e s e a r c h e r   a n d   e n g a g i n g   i n   c o n v e r s a t i o n   o v e r   t h e   m e a l t i m e .   
 
 T a b l e      s o m e   p e r s o n a l   i t e m s   o n   t h e   t a b l e .   
 
 A b l e   t o   r e a c h   f o o d      s a t   o u t   i n   w h e e l   c h a i r   w h e n   m e a l s   d e l i v e r e d ,   m o v e d   a c r o s s   t h e   b a y   s o   c a n   t a l k   w i t h   G 1   a n d   G 2 .   
 
 N o   a d a p t i v e   c u t l e r y   p r o v i d e d .   
 
 N o   r e d   t r a y   p r o v i d e d .   
 
 O n   e n t e r i n g   t h e   w a r d ,   t h r e e   o f   t h e   w o m e n   w e r e   c h a t t i n g   a m o n g s t   e a c h   o t h e r   i n   t h e   b a y .   S N   s a w   t h a t   p a t i e n t   i n   o p p o s i t e   b e d   ( 0 8 8 )   w a s   s t r u g g l i n g   t o   h e a r   s o   o f f e r e d   t o   m o v e   h e r   c l o s e r   t o w a r d s   t h e   o t h e r s .   S h e   w a s   a l r e a d y   i n   a   w h e e l   c h a i r   s o   S N   w h e e l e d   h e r   a c r o s s   s a y i n g       Y o u   c a n   h a v e   y o u r   l u n c h   s a t   h e r e  .   P r i o r   t o   l u n c h ,   t h r e e   i n d i v i d u a l s   w e r e   c h a t t i n g   a m o n g s t   t h e m s e l v e s .   
 
 0 8 8   h a d   f o r t i f i e d   t o m a t o   s o u p ,   b r e a d   r o l l   a n d   t r i f l e .   L i m i t e d   e a t e n .   L i k e l y   h a v i n g   s i m i l a r   t h i n g   e v e r y   d a y      r e p o r t e d   t h i s   t o   t h e   r e s e a r c h e r   p r e v i o u s l y .   
 
 I n d e p e n d e n t l y   f e e d i n g .   
 
 
 
 T i m e ,   P e o p l e   i n v o l v e d ,   d e s c r i p t i o n 
 
 1 2 : 2 2 
 
 0 8 8 
 
 L o o k i n g   a t   f o o d   p l a c e d   i n   f r o n t      s o u p   a n d   r o l l .   D e l i v e r e d   b y   h o u s e   k e e p e r .   L o o k s   o v e r   a t   w h a t   o t h e r   l a d i e s   i n   t h e   g r o u p   h a v e   g o t .   
 
 0 8 8 :    I   a l w a y s   w a n t   w h a t   s o m e o n e   e l s e   h a s   g o t ,   t h a t   d o e s   l o o k   n i c e .    T a l k s   a b o u t   h o w   t h i s   h a p p e n s   w h e n   s h e   i s   o u t   f o r   a   m e a l   w i t h   h e r   f a m i l y .   
 
 S p r e a d s   b u t t e r   o n   o n e   s i d e   o f   b r e a d   r o l l   a n d   c u t s   i n   h a l f .   A p p e a r s   n o   d i f f i c u l t i e s   w i t h   t h i s .   
 
 1 2 : 2 5 
 
 0 8 8 
 
 H C A 
 
 0 8 8   t a l k i n g   t o   o t h e r   l a d i e s   a b o u t   d i f f e r e n t   f o o d s 
 
  I  m   n o t   a d v e n t u r o u s ,   b u t   I   d o   l i k e   s p i c y   f o o d  
 
 E a t i n g   b r e a d   r o l l   a n d   d i p p i n g   i n   s o u p .   
 
 H C A   c o m e s   o v e r   t o   s u p p o r t   o t h e r   p a t i e n t   i n   t h e   g r o u p   
 
 0 8 8   t o   H C A :    y o u   c a n   c o m e   a n d   j o i n   u s   i f   y o u   l i k e ?    e a t i n g   s o u p   w i t h   s p o o n .   A s k i n g   q u e s t i o n s   t o   G 1   a b o u t   h e r   m e a l .   
 
 1 2 : 2 9 
 
 0 8 8 
 
 W i p e s   u p   r e s t   o f   s o u p   f r o m   t h e   b o w l   w i t h   b r e a d .   
 
 S p e a k i n g   t o   o t h e r   l a d i e s :      I   c o u l d   h a v e   d o n e   w i t h   a   b i t   o f   c h e e s e    f o r   t h e   r e s t   o f   t h e   r o l l .   T a l k s   a b o u t   a   n i c e   b l u e   c h e e s e   s h e   l i k e s   a t   h o m e .    O r   s o m e   c h e e s e   a n d   c r a c k e r s   w o u l d   b e   n i c e      t a l k s   t o   r e s e a r c h e r   I   t e l l   y o u   w h a t   w o u l d   b e   g o o d   f o r   y o u   &   m e n t i o n s   c h e e s e   a n d   c r a c k e r s .   
 
 1 2 : 4 4 
 
 0 8 8 
 
 W H 
 
 W H   b r i n g s   t r i f l e .   H C A   w a l k s   o v e r   w i t h   a   s m a l l   s p o o n ,   o p e n s   t h e   l i d   f o r   0 8 8   a n d   p u t s   t h e   s m a l l   s p o o n   i n t o   t h e   p o t .   
 
 1 2 : 4 8 
 
 0 8 8 
 
 T a k e s   s m a l l   m o u t h f u l s   o f   t h e   t r i f l e   v i a   t h e   s p o o n .   P u t s   t h e   p o t   b a c k   d o w n   o n   t h e   t a b l e .   
 
 1 2 : 4 9 
 
 0 8 8 
 
 L o o k s   a t   t h e   m e n u   s l i p      a s k i n g   t h e   r e s e a r c h e r   q u e s t i o n s : 
 
  W h a t   d o e s   V   a n d   E D   m e a n ?  
 
 1 2 : 5 0 
 
 0 8 8 
 
 S a t   b a c k   i n   c h a i r ,   s l e e p i n g   
 
 1 2 : 5 2 
 
 0 8 8 
 
 S i t t i n g   b a c k   i n   c h a i r ,   e y e s   c l o s e d .   
 
 1 2 : 5 4 
 
 0 8 8 
 
 E y e s   c l o s e d . 
 
 1 2 : 5 5 
 
 0 8 8 
 
  Y o u   e n j o y e d   t h a t   t h e n ?    0 8 8   t o   G 1   w h o   h a s   j u s t   f i n i s h e d   d e s s e r t .   T a l k s   w i t h   G 1   a b o u t   h o w   n i c e   s o u p   i s    I   w o u l d   l i k e   t o   k n o w   w h a t   t h e   b a s e   i s   t h a t   t h e y   u s e    T a l k i n g   w i t h   G 1   a b o u t   m a k i n g   s o u p ,   i t  s   s o   e a s y   t o   m a k e ,   y o u   c a n   j u s t   p u t   e v e r y t h i n g   i n   t h e   s l o w   c o o k e r   a n d   t h e n   i t s   d o n e .   
 
 1 3 : 0 0 
 
 0 8 8 
 
 W H 
 
 W H   t a k e s   t r a y   a w a y .   0 2 8   e x p l a i n s   t h a t   t h e   t r i f l e   w a s   t o o   s w e e t ,   w h i c h   i s   w h y   s h e   d i d n  t   h a v e   i t .   
 
 H a s   w r i t t e n   a   n o t e   t o   t h e   c h e f   w h i c h   s a y s :   
 
  S o u p   w a s   v e r y   n i c e ,   t h a n k   y o u .  
 
 