P a r t i c i p a n t   n u m b e r :   0 9 1 
 
 D a t e :   1 4 . 0 2 . 1 9 
 
 O b s e r v a t i o n :   F i n g e r   f o o d   m e n u ,   D a y   2 
 
 P e o p l e :   S N   =   S t a f f   n u r s e ;   0 9 1   =   P a r t i c i p a n t ;   H K   =   H o u s e   k e e p e r ;   W H   =   W a r d   h o s t ,   H C A 1   =   H e a l t h   c a r e   a s s i s t a n t ,   H C A   2   =   H e a l t h c a r e   a s s i s t a n t   2 ,   T h e r a p y   T e c h ,   v o l u n t e e r 
 
 R   1 ,   3 ,   4 ,   5 ,   6   -   o t h e r   p a t i e n t s   i n   b a y .   
 
 0 9 1   a s l e e p   o n   a r r i v a l   o f   f o o d .   
 
 N o .   o f   p a t i e n t s   i n   b a y      6 
 
 N o   o f   s t a f f   a s s i s t i n g   w i t h   m e a l s   i n   b a y      1 
 
 N u m b e r   o f   s t a f f   s e r v i n g   m e a l s      2   ( H K   a n d   W H )   
 
 N u m b e r   o f   v i s i t o r s   i n   b a y      N o n e 
 
 N o   a d a p t i v e   c u t l e r y .   
 
 R e d   t r a y .   
 
 P a t i e n t   e a t i n g   i n   b e d ,   b u t   w a s   a s l e e p   o n   a r r i v a l .   T a b l e   c l e a r .   
 
 
 
 T i m e ,   P e o p l e   i n v o l v e d ,   d e s c r i p t i o n 
 
 1 2 : 4 2   
 
 M e a l   p l a c e d   o n   t a b l e .   0 9 1   w a k e s   t o   v o i c e   a n d   o p e n s   e y e s .   R e s e a r c h e r   a s k s   i f   h e   w o u l d   l i k e   t o   b e   s a t   u p   m o r e .   H e   a g r e e s   b u t   e x p l a i n s ,    D o e s n  t   w a n t   t o   b e   m a n h a n d l e d    s o   r e s e a r c h e r   a g r e e s   s h e   c a n   m o v e   b e d   t o   e n s u r e   h e   i s   s a t   u p r i g h t .   
 
 S N   o n   h e r   o w n   i n   t h e   b a y   d o i n g   t h e   m e d i c a t i o n s .   
 
 0 9 1   a s k s   r e s e a r c h e r   i f   s h e   c a n   o p e n   c h e e s e   f o r   c r a c k e r s .   R e s e a r c h e r   a g r e e s   a n d   s t a t e s   t o   p a t i e n t   h e   s h o u l d   s t a r t   e a t i n g   f o o d   b e f o r e   i t   g e t s   c o l d .   
 
 P a t i e n t   l i f t s   o f f   l i d   f r o m   p l a t e   a n d   s t a t e s   h e   w o u l d   q u i t e   l i k e   s o m e   s a u c e      t o m a t o   o n e .   
 
 R e s e a r c h e r   a g r e e s   s h e   c a n   g o   a n d   g e t   s o m e .   R e t u r n s   a n d   s q u e e z e s   i t   o n t o   t h e   p l a t e .   
 
 
 
 1 2 : 4 5 
 
 0 9 1   R e s e a r c h e r 
 
 0 9 1   a s k i n g   r e s e a r c h e r   w h e r e   t h e   f o r k   i s .   L o o k i n g   a r o u n d   o n   t r a y .   M o v i n g   o t h e r   c u t l e r y .   P i c k s   u p   s p o o n .   F o r k   i s   o n   t a b l e .   R e s e a r c h e r   p i c k s   i t   u p   a n d   s h o w s   i t   t o   0 9 1 .   
 
 1 2 : 4 8 
 
 0 9 1 
 
 U s e s   f o r k   i n   r i g h t   h a n d   t o   p i c k   u p   c h i p s .   A t t e m p t s   t o   p i c k   u p   s l i c e   o f   p i z z a   w i t h   f o r k ,   b u t   i t   i s   t o o   b i g / h a r d   t o   g e t   o n   f o r k .   
 
 1 2 : 4 9 
 
 0 9 1 
 
 P i c k s   u p   k n i f e   i n   r i g h t   h a n d   a n d   s t a r t s   s t a b b i n g   a t   p i z z a   i n   a t t e m p t   t o   c u t   i t .   H a v i n g   d i f f i c u l t y   c u t t i n g .   
 
 S N   i s   s p e a k i n g   t o   R 4 .   R 1   i s   N B M ,   R 3   s i t t i n g   a t   t a b l e   e a t i n g   a l o n e ,   w i t h   l a p t o p   i n   f r o n t   o f   h i m .   
 
 1 2 : 5 0 
 
 0 9 1   S N 
 
 S N   a p p r o a c h e s   0 9 1  s   b e d s i d e .    I t  s   a   p i z z a ;   y o u   c a n   e a t   t h a t   w i t h   y o u r   f i n g e r s !    0 9 1   a n s w e r s .   S N    I  l l   c l e a n   t h e m   u p   a f t e r    
 
 0 9 1   p i c k s   u p   p i z z a   w i t h   r i g h t   h a n d .     
 
 S N    D o   y o u   w a n t   s o m e   b u t t e r   o n   t h o s e   c r a c k e r s ?    
 
 S N   p u t s   b u t t e r   a n d   c h u n k s   o f   c h e e s e   o n t o   c r a c k e r s .   
 
 0 9 1    I s   t h e   t e a   l a d y   c o m i n g   r o u n d  
 
 S N    I  m   s u r e   s h e   w i l l   b e   h e r e  
 
 1 2 : 5 1 
 
 0 9 1 
 
 W H   e n t e r s   w i t h   t h e   t e a   t r o l l e y .   
 
 S N   a n d   W H   j o k e   a b o u t   e a t i n g   p i z z a   w i t h   h a n d s .   W H   e x p l a i n s   s h e   a l w a y s   e a t s   i t   w i t h   a   k n i f e   a   f o r k .   S N   e x p l a i n s   i t s   f i n g e r   f o o d   i t  s   m e a n t   t o   b e   e a t e n   w i t h   t h e   h a n d s ! 
 
 1 2 : 5 2 
 
 0 9 1   W H 
 
 W H :    W o u l d   y o u   l i k e   a   h o t   d r i n k ?  
 
 0 9 1   r e q u e s t s   c u p   o f   t e a .   
 
 W H   a s k s ,    H o w  s   y o u r   l u n c h ?  
 
 0 9 1 :    V e r y   n i c e  .   
 
 0 9 1   p i c k s   u p   c h e e s e   a n d   c r a c k e r s   a n d   b e g i n s   t o   e a t   w i t h   r i g h t   h a n d .   
 
 1 2 : 5 3 
 
 0 9 1 
 
 P i c k s   u p   f o r k .   P u t s   b i g   b i t   o f   p i z z a   o n   f o r k   a n d   p u t s   w h o l e   t h i n g   i n t o   m o u t h   a f t e r   d i p p i n g   i n   k e t c h u p .   
 
 1 2 : 5 4 
 
 0 9 1 
 
 E a t s   b r o c c o l i   w i t h   f o r k .   
 
 1 2 : 5 5 
 
 0 9 1 
 
 W H 
 
 P i c k s   u p   p i e c e   o f   p i z z a   i n   r i g h t   h a n d .   W H   b r i n g s   c u p   o f   t e a   a n d   p u t s   i t   o n   t a b l e .   0 9 1   w i p e s   f a c e   w i t h   n a p k i n   a n d   t a k e s   s i p   o f   t e a .   C o n t i n u e s   t o   c h e w .   
 
 1 2 : 5 7 
 
 0 9 1 
 
 0 9 1   u s e s   f o r k   t o   e a t   c h i p s .   Q u i e t   i n   b a y .   
 
 1 2 : 5 8 
 
 S N   H C A 
 
 H C A   a r r i v e s   i n t o   b a y .   
 
 S N    C a n   y o u   d o   a l l   o f   t h e   d o c u m e n t a t i o n   p l e a s e   c h i c k e n ?    L o v e l y    S N   i n f o r m s   s h e   h a s   t o   g o   i n t o   s i d e   r o o m   a s   s h e   i s   a l s o   l o o k i n g   a f t e r   a   p a t i e n t   i n   t h e r e .   
 
 1 2 : 5 9 
 
 S N   0 9 1 
 
 B e f o r e   S N   l e a v e s   s h e   g o e s   o v e r   t o   0 9 1   a n d   s t a t e s    y o u  v e   g o t   t h o s e   c a l c i u m   t a b l e t s   y o u   n e e d   t o   c h e w  
 
 0 9 1   t u r n s   n o s e   u p   a t   t a b l e t s ,    N o t   t h o s e   c h a l k y   o n e s  
 
 S N    Y o u   n e e d   t h e m   f o r   y o u r   b o n e s    ( L e a v i n g   t h e   r o o m ) 
 
 1 3 : 0 0 
 
 H C A 
 
 H C A   p i c k s   u p   0 9 1  s   e n d   o f   b e d   n o t e s ,   n o t i n g   w h a t   h e   i s   e a t i n g .   
 
 1 3 : 0 1 
 
 0 9 1 
 
 P i c k s   u p   c h e e s e   a n d   c r a c k e r .   D r o p s   c h e e s e .   P i c k s   u p   f r o m   l a p .   T a k e s   d r i n k   w i t h   r i g h t   h a n d .   
 
 1 3 : 0 2 
 
 0 9 1 
 
 H C A   c o n t i n u i n g   t o   f i n i s h   f i l l i n g   i n   f o o d   c h a r t s .   A s k i n g   p e o p l e   i n   b a y   w h a t   t h e y   h a d   f o r   b r e a k f a s t   a n d   h o w   m u c h   t h e y   l e f t . 
 
 0 9 1   t a k e s   a   b i t e   o f   p i z z a .   A l t e r n a t i n g   s i p s   o f   d r i n k   a n d   f o o d .   
 
 1 3 : 0 3 
 
 0 9 1 
 
 P i c k s   u p   p i e c e   o f   c h e e s e .   H a s   a   b i t e   o f   c r a c k e r   s e p a r a t e l y .   S L T   c o m e s   i n t o   b a y   t e l l i n g   S N   t h e r e   i s   a   c a l l   f o r   h e r .   S h e   d e p a r t s .   
 
 1 3 : 0 5 
 
 0 9 1 
 
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 1 3 : 0 6 
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 P i c k s   u p   f o r k   a n d   s t a b s   2   c h i p s .   T a k e s   l a r g e   m o u t h f u l .   U s e s   f o r k   t o   e a t   b r o c c o l i .   
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 1 3 : 0 7 
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 0 9 1 
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 P i c k s   u p   c r a c k e r   i n   h a n d .   E a t i n g   i t ,   H C A   f i l l s   i n   e n d   o f   b e d   n o t e s .   0 9 1   w i p i n g   f a c e   w i t h   n a p k i n .   
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 1 3 : 0 9 
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 0 9 1 
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 C h e w i n g .   
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 1 3 : 1 0 
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 
 1 3 : 1 3 
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 0 9 1 
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 1 3 : 1 4 
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 T a l k i n g   w i t h   p a t i e n t   i n   o p p o s i t e   b e d .   P a t i e n t   h a d   d r o p p e d   s o m e t h i n g . 
 
 1 3 : 1 5 
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 0 9 1 
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 A n o t h e r   H C A   c o m e s   i n   w i t h   o b s   m a c h i n e .   
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 0 9 1   t a l k i n g   t o   H C A    W o u l d   y o u   p i c k   t h a t   u p   f o r   h i m    P o i n t i n g   t o   p a t i e n t   i n   b e d   o p p o s i t e .   H C A   p i c k s   i t   u p ,   t a l k i n g   a b o u t   t h e   n i c e   w e a t h e r   o u t s i d e .   0 9 1   s m i l e s .   
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 1 3 : 1 7 
 
 0 9 1 
 
 P i c k s   u p   c h e w y   t a b l e t   a n d   s t a r t s   t o   e a t .   
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 1 3 : 1 8 
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 0 9 1 
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 W H   b r i n g s   i n   t r o l l e y   t o   c o l l e c t   t r a y s .   
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 A s k s   H C A   i f   s h e   i s   a b l e   t o   t a k e   a l l   o f   t h e   f o o d   t r a y s .   H C A   h a s   n o t   b e e n   i n   o v e r   l u n c h t i m e ,   l o o k s   a r o u n d   a n d   n o d s .   
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